5. étrend táblázat: menü és étel táblázat

A 20. század elején Manuil Pevzner orosz gasztroenterológus először tanulmányozta alaposan a táplálkozás emberi egészségre gyakorolt ​​hatását. Sok éves kutatásának eredményeként 15 terápiás étrendet készített, amelyek mindegyikét különböző patológiák figyelembevételével fejlesztették ki.

Megállapították, hogy a táplálékkiigazítások mindig további terápiás hatást gyakorolnak a beteg testére, hozzájárulva a gyógyulás utáni remisszió és rehabilitáció gyorsabb megjelenéséhez. Ezenkívül a kíméletes étrend fokozza a gyógyszerek hatását..

A májban és az epehólyagban kóros gyulladásos folyamatokban szenvedő betegeknek emlékezniük kell az 5 asztali étrend leírására, tanulmányozniuk kell, mit lehet és mit nem lehet enni, recepteket és menüket tanulni egy hétig, hogy teljes fegyverzetben legyenek a betegségek elleni küzdelemben..

Az 5. étrend részletes áttekintése Pevzner szerint

Az ötödik étrend az optimális egyensúly fenntartása az íz és a jó közérzet között, de a lényeg a táplálkozás egy bizonyos rend szerint.

Az ételkészítésnek három alapelve van:

  • az ételek kíméletes kémiai szerkezete;
  • speciális kulináris elvek alkalmazása;
  • az élelmiszer-bevitel bizonyos hőmérsékleti tartományának betartása.

Vizsgáljuk meg alaposabban az egyes elveket..

Az ötödik étrend (kímélő) kiegyensúlyozott kémiai összetétele az ételek egyes összetevőinek elkészítésére és kombinálására vonatkozó szabályok betartása az ásványi anyag és a vitamin összetétele szempontjából teljes táplálék elérése érdekében. Ugyanakkor kizárják a májra káros vegyületek fogyasztását: só, szigorúan legfeljebb 10 gramm naponta, állati zsírok, különösen sütés után.

A főzés speciális alapelvei, az 5. diéta posztulátumainak betartása esetén: az ételt fel kell aprítani, és néha meg kell őrölni az ételek összetevőit. Erre a célra egy reszelő alkalmas (ha a termék nyers), vagy több rétegben összehajtott sajttálon halad át (előre főtt zöldségek).

Sütés korlátozott zsír hozzáadásával kemencében, vízben forralás, gőzölés, párolás (hetente legfeljebb kétszer megengedett).

Az elfogyasztott ételek hőmérséklete nem lehet túl magas vagy alacsony. Az optimális tartomány 20-60 0 С.

Főbb indikációk és a diéta betartása

Olyan diagnózisok, amelyeknél tanácsos betartani az 5. számú diéta táblázatot:

  • epehólyag-gyulladás;
  • cirrhosis okozta májelváltozások (dekompenzáció hiányában);
  • krónikus hepatitis, és nem csak C;
  • a májsejtek rostos átalakulása;
  • kolelithiasis.

Fontos: A szakemberek csak a krónikus betegség időszakában gyakorolják az ilyen táplálkozási terápiát. Ha egyidejűleg fennakadnak a munkában (fekély, gyomorhurut vagy vastagbélgyulladás), akkor nem követheti az étrend menü elveit 5.

Az étkezési elvek betartása az 5. diétás táblán meglehetősen egyszerű, bár első pillantásra nem tűnhet úgy.

Számos alapvető rendszerkövetelmény:

  1. Fontos, hogy részletekben fogyasszon - naponta 5-6 alkalommal;
  2. A nap folyamán kapott összes anyag teljes energiakapacitása (kalóriatartalma) nem haladhatja meg a 2500 kcal-t;
  3. Legalább 80 gramm fehérjét kell naponta elfogyasztani étellel, és az állati és növényi fehérjék aránya 50-50 (egyenlő arányban);
  4. A zsírok nem haladhatják meg a 76-78 grammot, a növényi zsíroknak többségben kell lenniük;
  5. Szénhidrátok - fogyasztásuk mennyisége akkor teljesül, ha zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék belépnek a szervezetbe, de csak körülbelül 400–450 grammot engedtek meg;
  6. A folyadék teljes mennyisége víz, tea formájában - 8 pohár;
  7. Só - 8-10 gr;
  8. Az oxálsavat, purint és nagy mennyiségű durva rostot a lehető legkisebbre kell csökkenteni.

Ha gondosan figyelemmel kíséri az étel mennyiségét és ezen anyagok tartalmát benne, jelentősen csökkentheti a károsodott máj terhelését, és általában javíthatja annak állapotát - erre irányul az 5. táblázat diétás menüje..

Meddig kell tartani az ötödik étrendet?

Ahhoz, hogy megszokja, először a beteget egy hétig, majd öt hétig diétás étkezésbe helyezik át az 5-asztalos diéta menü szerint. Ilyen algoritmust használnak további terápiás hatásokhoz a hepatitis C és a máj kóros elváltozásai esetén, az időtartam általában másfél vagy két év.

Annak biztosítása érdekében, hogy a menü 5 napos étkezés közben változatos legyen a menüben, ésszerű kiszámolni a héten felhasznált termékek listáját. Célszerű előkészületeket is készíteni, és előre átgondolni, milyen ételeket kell elkészíteni. Ez a tanács segít az étrend kiegyensúlyozottá tételében a mikroelemek összetétele szempontjából, valamint megtakarítja a családi költségvetést..

5. diéta táblázat: mit és mit nem - étkezési asztal

Az 5. táblázat szerinti étrend során felhasználható összetevők táblázata meglehetősen változatos. Ne gondold, hogy bizonyos étrendi szabályok betartása éhezéshez vagy alultápláltsághoz vezet. Számos alapanyag közül választhat, és ezek kombinációja meglehetősen változatos étkezést tesz lehetővé.

A szakértők megkülönböztetik az 5. diéta számos altípusát, és betűkkel jelölik meg őket. Mindegyikük egy adott ajánlásnak felel meg a menü minden napjára az 5. étrend-táblázat szerint. Krónikus hepatitis esetén be kell tartania az 5. étrend fő táplálkozási algoritmusát, akut formában - az 5A..

Az 5A diétás menü táblázat lehetővé teszi a máj lehető legnagyobb mértékű kirakodását. Kiterjesztett formában akut kolecisztitisz és májcirrózis esetén írják fel.

Az 5A diéta alapja:

  • Tiszta vízben vagy tej vizes oldatában főtt nyálkás konzisztenciájú levesek, amelyek jótékonyan hatnak az egész emésztőrendszerre;
  • Zabkása gabonafélékből;
  • Sült alma desszerthez vagy délutáni teához;
  • A diétás táblázat megengedett ételek oszlopában felsorolt ​​zöldségekből készült gyümölcslevek 5.

Mindez lehetővé teszi az étrend javítását és a mikroelemek és vitaminok kompetens kombinációjának elérését, amely szükséges a betegség által károsított hepatociták "helyrehozásához".

Például a fehérjetartalmú desszertek sütése meglehetősen gyors és kényelmes: a fehérjét kevés cukor hozzáadásával jól felverték és részletekben egy tepsibe préselték, így gyönyörű és szellős habcsókokat kap, amelyek nem károsítják a májat..

Most a gőzösök és a multicooker a háziasszony megmentésére szolgálnak, amelyek lehetővé teszik kulináris remekművek készítését komoly erőfeszítések nélkül, és betartják az étrend 5. menüjét.

A sárgarépa segít a menü változatosabbá tételében minden nap. Könnyű hozzáadni desszertekhez és különféle sült masszákhoz: a túró és a reszelt sárgarépa keveréke ideális kombináció minden gyomor számára. Még egy ínyenc is értékelni fogja az ilyen erőfeszítéseket.!

Hepatitis C esetén megengedettHepatitis C esetén tilos
keksz, szárító, keksz, száraz kenyér;frissen sült kenyér, sütemények;
marhahús, borjúhús, nyúl, pulyka, csirke;liba, kacsa, bárány, sertés;
tőkehal, süllő, keszeg, szürke tőkehal, polló, navaga, sügér;lazac, makréla, chum lazac;
alacsony zsírtartalmú túró, tej, nem fűszeres sajt;zsíros túró, tejföl;
viszkózus, omlós zabkása;húslevesek;
tészta;savanyú: sóska, spenót, savanyú káposzta, áfonya;
tejtermék, orvosi kolbász, kolbász;füstölt: hús, hal, kolbász, sajt;
zöldségek;hüvelyesek: borsó, lencse, bab;
zöldek (egy kicsit);fűszerek, forró mártások;
friss bogyós gyümölcsök, kompótok, zselé, konzervek, méz;pácok, konzervek;
fehérmályva, fehérmályva, lekvár;diófélék, halva, csokoládé;
gyenge tea, kávé tejjel.szóda, kvas, alkohol (mindenféle).

5. diétás menü a hét minden napjára

Sok recept létezik, az interneten bármelyiket megtalálhatja, még a legritkábbat is, így a diétás táblázat minden nap más és más lesz. Az 5. étrendhez egy héten keresztül biztosítunk egy minta menüt. Az olvasó kényelme érdekében mindent táblázatos formában mutatunk be. Az ötödik étrenddel ellátott asztal kinyomtatható és tárolható a konyhában, vagy bevihető a boltba, hogy megértsük, melyik alkatrészlistát kell megvásárolni 7 napig.

A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy minden este, éjszaka igyanak meg egy pohár kefirt vagy egy acidophil terméket, miközben figyelik az 5 asztali étrendhez összeállított menüt. Egy ilyen ajánlás segít normalizálni a teljes gyomor-bél traktus és különösen a májsejtek munkáját..

Első napMásodik
ReggeliTúrós szufla, rizses gabona, korpás húsleves.Zabkása zabkása a vízen, túrós tejföllel, gyümölcsital
EbédSült alma, cukorral édesítheti.Alma reszelt és mézzel keverve.
VacsoraTészta zöldséglevessel, párolt szelet répapürével, házi baracklével.Tejes tészta. Párolt halgombóc zöldségekkel, az 5. táblázat diétás menüje szerint jóváhagyva.
EbédCsipkebogyó húsleves kekszekkel.Sárgarépa és almás puding, tea.
VacsoraBúzadara rakott, fehérje keverék egy tojásból, teaital vagy kefir.Többféle párolt hal burgonyapüré szufléval, zselés itallal.
HarmadikNegyedik
Első reggeliHajdina zabkása tejjel, fehérje gőz omlett, szárított gyümölcs kompót.Sült bőr nélküli nyúlhús, szója- vagy tejszósszal ízesítve, rizzsel díszítve. Tea és édes drazsé kakaó nélkül.
EbédTúrós sajttorta és töklé.Zabpelyhes zselés ital és keksz.
VacsoraVízben főtt burgonya, az étrend 5. táblázatának megfelelő ételízesítőkkel. Rizsszem leves. Tea pillecukorral.Csirke tészta, kemencében sült burgonya párolt húsgombóccal. Csipkebogyó sör.
Délutáni nasiSzelet sárgarépa rakott és joghurt.Áfonyás sajttorta mentával és zselével. Habcsók tea.
VacsoraVízben főtt hal (pollock), növényi szürke tőkehal, őszibarack-nedű, de nem bolti.Káposzta tekercs növényi szürke tőkehal és rizs körettel, zselés ital.
ÖtödikHatodikHetedik
Első reggeliHerkules zabkása formájában tejben és tea drazsékkal vagy karamellával, amelyeket az étrend menü szerint engedélyeznek 5 táblázat.Párolt csirke növényi keverékkel, hajdina zabkása, tea.Kása rizsszemekből, tejben főtt, lenmag főzet és tea rakottal az 5 asztali étrend receptjei szerint.
EbédSavanyú ital, kenyér vagy keksz.Fehérje keverékből és tejből készült gőz omlett, ital menta levelek jelenlétében.Sült alma mézzel, kompót az ajánlott gyümölcsökből.
VacsoraLeves tejoldatban (víz + tej). Főtt hús fűszerekkel, párolt zöldségtömeg, baracknektár.Káposztaleves, húsgombóc, 5 féle hús fogyasztható étlapon egy hétig, tea.Rizsleves, házi hajdina tészta és szójaszósz, kék tőkehal növényi keverékkel, zselés ital.
Délutáni nasiGyümölcskeverék joghurttal és csipkebogyó infúzióval ízesítve.Rizs puding és gyümölcs szuflé.Sajttorták tejföllel, lekvárral, teával.
EbédFőtt lazac, párolt répa, tea, gabonafélék.Pilaf szárított gyümölcsök, cukkini palacsinta, joghurt, édesség és teaital keverékével.Tejes leves, sárgarépa püré, hal szuflé. Keksz és tea.

Amint láthatja, a különféle összetevők kombinálásával elérheti a fő dolgot: egy héten belül összeállíthat egy menüt, akár egy 5 asztalos étrendhez is..

Terápiás étrend "5. táblázat": étrend és receptek

Az "5. táblázat" egy speciális terápiás étrend, amelyet az 1920-as és 1930-as években fejlesztett ki az orosz dietetika alapítója, Manuil Pevzner. Máj-, epeúti és epehólyag-betegségben szenvedők számára az egyik legjobb étrend.

A terápiás étrend általános elvei, ideértve az 5. számú étrendet is: az alapvető tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) egyensúlya, a töredékes étrend, az étkezési só és a tűzálló zsírok mennyiségének csökkenése, a bőséges folyadékbevitel és a kíméletes főzési módszerek - forralás, párolás, sütés. Vagyis a megfelelő táplálkozás elvei mindannyiunk számára ismerősek..

"5. táblázat": étrend és napi adag.

Ennek az étrendnek az egyik legfontosabb alapelve a táplálkozási töredezettség. "Az epe stagnálásának ellensúlyozására a legjobb eszköz a gyakori étkezés... 3-4 óránként" - írta MI Pevzner. Az energiaértéket illetően az 5. táblázat teljes értékű étrend (napi 2500–2900 kcal), optimális fehérje-, zsír- és szénhidráttartalommal, kivéve a purinokban, nitrogénes kivonószerekben és koleszterinben gazdag ételeket, oxálsavat, illóolajokat, sütés közben képződött zsír oxidációs termékek.

Az étrend lipotrop anyagokkal (sovány hús és hal, tojásfehérje, alacsony zsírtartalmú túró), pektinekkel (például alma) gazdagodik, és jelentős mennyiségű rostot és folyadékot is tartalmaz.

Az étrendben lévő fehérje mennyiségének meg kell felelnie az élettani normának: 1 g / 1 kg ideális testtömeg, amelynek 50-55% -a állati eredetű fehérje (hús, hal, baromfi, tojás, tejtermékek).

Az ajánlott zsírmennyiség 70-80 g. Az állati eredetű zsíroknak 2/3-nak, a növényi zsíroknak - az összes 1/3 -ának kell lennie. Az állati zsírok közül a legjobb a vaj használata - jól felszívódik, A-, K-vitamint, arachidonsavat tartalmaz. De a tűzálló zsírok (bárány, sertés, marhahús) mennyiségét korlátozni kell: nehezen emészthetőek, sok koleszterint és telített zsírsavat tartalmaznak, hozzájárulhatnak a koleszterin kövek kialakulásához és a máj zsíros degenerációjának kialakulásához.

Ami a szénhidrátok mennyiségét a májban és az epeutakban szenvedő betegek étrendjében illeti, többször felülvizsgálták. Kezdetben az "5. táblázat" étrend 300-350 g szénhidrátot tartalmazott, ebből 60-70 g egyszerű. Később a szénhidrátok mennyisége az egyszerű (csak 300-330 g, egyszerű - 30-40 g) miatt csökkent.

Jelenleg Pevzner táblázatait nem használják a kórházakban: 330-as rendeléssel 2003 óta Oroszországban számozott rendszer helyett számtalan kezelési táblázat-rendszert vezettek be a kórházakban - ez 6 lehetőséget tartalmaz a szokásos étrendekhez

"5. számú asztal": tennivalók és nem tennivalók.

A terápiás étel magában foglalja a sült, főtt (párolt is) és párolt ételeket. Az "5. számú táblázat" étrend megfelelő menüjének összeállításához tudnia kell, hogy milyen ételeket ehet és mit nem.

Olyan termékek, amelyekre képes
fogyasszon fogyókúra közben.

Italok:

Gyenge tea citrommal, félédes vagy cukorpótlóval (xilit), tej; csipkebogyó húsleves; gyümölcs- és bogyólevek cukor nélkül, reszelt kompótok friss és száraz gyümölcsökből; zselé; hab cukorpótlóval (xilit) vagy félédes cukorral.

Vegetáriánus - vízben vagy zöldséglevesben, burgonyával, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta pürével. Hozzáadhatunk 5 g vajat vagy 10 g tejfölt. Gyümölcslevesek; tejlevesek tésztával; borscs (húsleves nélkül); zöldségleves; cékla; borsóleves. Figyelem! Nincs barnulás! Az öltözködéshez szükséges lisztet és zöldséget nem sütik, hanem szárítják.

Hús / hal / tenger gyümölcsei:

Sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). Csak főzve vagy párolva, pépesítve vagy darálva (szelet, szuflé, burgonyapüré, gombóc, marhahús-sztroganoff, lágy hús darabokban); káposzta tekercs, tejeskolbász (nagyon korlátozott); alacsony zsírtartalmú hal (süllő, tőkehal, szürke tőkehal, polló, tonhal), friss osztriga; garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott; enyhén sózott lazac, lazac - zsírtartalma korlátozott és előétel, nem főétel; gombóc borjú- vagy csirkehússal (tészta, sovány hús, vizes só) - zsírtartalma nagyon korlátozott és szükségszerűen (!) - nem sült.

Ideális ebéd - párolt káposzta tekercs sovány darált hússal

Hajdina, zabpehely, búzadara, valamint rizs tisztított és félig viszkózus, vízben vagy tejjel fele főzve; különféle termékek gabonafélékből - szuflé, rakott, puding félbe túróval, tészta, túrós rakott; pilaf szárított gyümölcsökkel; müzli (az étrendben tilos adalékanyagok használata), zabpehely (adalékanyagok nélkül).

Otrubny; rozs; búza 1. és 2. osztályú lisztből, szárított vagy tegnapi sütés, keksz; cukrozatlan száraz keksz, keksz keksz; pékáruk főtt hússal és halakkal, túróval, almával; száraz keksz.

Erjesztett tej / tejtermékek:

Tejföl és sajt (nem túl fűszeres és nagyon korlátozott mennyiségben); legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félzsíros vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 g. Főzhet túrót, soufflét és rakott tésztát, lusta gombócot és sajttortát, joghurtot, pudingot is.

Zöldségek:

Keményítőtartalmú zöldségek, pürésített formában főzve és sütve: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, zöldborsó, kínai káposzta; saláták (római, kukorica, jéghegy és egyéb ízlés szerint semleges saláták) korlátozott mennyiségben; paprika, alga, uborka, paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - tanácsos kizárni).

Párolt csirke szelet burgonyapürével tökéletesen illeszkedik az "5. táblázat" diétás menübe

Gyümölcs:

Érett, lágy és nem savas alma (nyersen vagy sütötten tört); Napi 1 banán, friss és száraz gyümölcspompók, zselé és édesítőszeres habok pépesítése; aszalt szilva, 2 apró görögdinnye.

Fehérje omlett formájában - legfeljebb napi két fehérje, sárgája legfeljebb ½ edényben;

Vaj (legfeljebb 30 g); finomított növényi olajok (legfeljebb 10-15 g) ételekhez adva.

Mártások és fűszerek:

Enyhe zöldséges szószok, tejszószok és tejföl; gyümölcsmártások. Az 5. számú diéta sója korlátozott - legfeljebb 10 gramm naponta (!); szója szósz.

Édes:

Nagyon korlátozott mennyiségű pillecukorban; lekvár és édességek kakaó és csokoládé nélkül; lekvár (nem savas és nem túl édes és jobb, ha könnyű teában vagy forró vízben oldjuk), cukorka, méz; cukor kis mennyiségben.

5. étrend táblázat

5. diétás táblázat - a terápiás táplálkozás speciális fejlesztése, Dr. Pevzner alapította. Máj-, epehólyag-, epeúti megbetegedésekben szenvedőknek ajánlott. Az étel nem jelenti az elfogyasztott kalória mennyiségének korlátozását, de kizárja a magas koleszterin- és zsírtartalmú ételek fogyasztását.

Az étrend szabályai

Fogyókúra közben fogyasszon sok zöldséget, sült vagy főtt gyümölcsöt. Szigorúan tilos ételt serpenyőben vagy mély zsírban sütni. A program fő elve a töredékes étkezés. Maga az orvos azt mondta, hogy a 3-4 óránként történő evés megakadályozza az epe pangását. A napi elfogyasztott ételek kalóriatartalma 2500-2900 kcal. Az étrend biztosítja a fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális arányát.

A purinokat, nitrogénes anyagokat és koleszterint, oxálsavat, illóolajokat tartalmazó termékek nem tartoznak ide.

Az étrend a következőket tartalmazza:

  • lipotróp anyagok, például sovány hal, hús, túró;
  • alma által képviselt pektin;
  • cellulóz;
  • folyékony.

A fehérjék mennyisége megfelel az optimális normának - 1 gramm / 1 kg súly, amelynek fele állati eredetű fehérje - hús, hal, baromfi, tojás.

A szükséges zsírmennyiség napi 70-80 gramm. Az állati zsírok 2/3-os mennyiségben, növényi zsírok - 1/3 mennyiségben találhatók.

Az első típus a vaj, jól felszívódik, A-, K-vitaminból, arachidonsavból áll. A tűzálló zsírok, például a bárány, a marhahús, a sertéshús bevitelét ajánlatos korlátozni. Nehezen emészthetőek, sok koleszterint és zsírsavat tartalmaznak. Koleszterin kövek és zsírmáj megjelenéséhez vezet.

A szállított szénhidrátok mennyiségének kérdése ellentmondásos. Kezdetben az 5. táblázat 300-350 g szénhidrátot tartalmazott, ebből 60-70 g egyszerű. Később az adag 300-330 g-ra csökkent.

Most a kórházakban nem alkalmazzák a Pevzner-étrendet. A 330. számú rendelet szerint 2003 óta Oroszországban a szokásos étrend 6 változatát vezették be a számozott élelmiszer-rendszer helyett.

5. diéta, amit lehet ✅

Diétás étrendben fogyasztók számára engedélyezett termékek 5. táblázat:

  • az első forró levesek - tejtermékek, zöldségek, halak, könnyű húslevesek alacsony zsírtartalmú húslevesben, gabonafélék, borscs;
  • élesztő tésztából készült pékáruk - tegnapi termésű rozskenyér, kissé fekvő búzakenyér 1. és 2. osztályú lisztből;
  • nem élesztős tészta pékáruk - piték, burgonyával töltött pite, káposzta, főtt hús, alma;
  • száraz keksz, vajas keksz;
  • alacsony zsírtartalmú hal sült, főtt formában, ételek belőle - húsgombóc, gőzszelet, gombóc, szuflé;
  • alacsony kalóriatartalmú baromfihús bőr, inak, durva szövet nélkül;
  • bárány, marhahús, nyúl, sertés;
  • húsételek - kolbász, pilaf, káposzta tekercs;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek - tejföl, tej, túró, erjesztett sült tej;
  • finomított növényi olaj;
  • kis mennyiségű vaj szendvicsekhez vagy készételek készítéséhez;
  • hajdina, zabpehely, búzadara, rizs, kukoricadara;
  • tojás;
  • zöldségek nyers, főtt, párolt formában.

Zöldségek

A zöldségekből használhat vöröskáposztát, céklát, salátákat, savanyú káposztát, zöldborsót, hagymát. Mit használhat még:

  • friss zöldségsaláta;
  • a vinaigrette;
  • tök kaviár;
  • hal saláták, tengeri saláták;
  • diétás kolbászok, kolbászok;
  • sovány sonka;
  • alacsony kalóriatartalmú sajt.

Gyümölcs

Egy személy a következő gyümölcsöket, bogyókat és ételeket fogyaszthatja belőlük:

  • nem savas gyümölcsök sült, főtt formában;
  • kompót, zselé;
  • bogyós zselé;
  • lekvár;
  • mályvacukor;
  • édesem;
  • cukormentes nyalókák.

Fogyókúrával megengedett italok 5. táblázat:

  • zöldséglé: sárgarépa, tök;
  • gyümölcs- és bogyólé: alma, eper;
  • gyenge kávé tejjel;
  • gyenge fekete és zöld tea;
  • csipkebogyó főzet;
  • kompót szárított gyümölcsökből, fagyasztott bogyókból.

Fűszerek és szószok közül használhatja:

  • gyümölcs édes mártások;
  • paradicsom és tejfölös szósz;
  • tejszósszal szárított liszttel, miközben nem szabad megsütni és megváltoztatni a színét.

Megengedett fűszerek:

fahéj, szárított kapor, kömény, provence-i gyógynövények.

5. diéta táblázat, mi nem ❌

A diétás étel magában foglalja a fűszeres, sült, füstölt ételek és termékek elutasítását. Korlátozni kell a só és savanyúság bevitelét.

Tilos használni:

  • különböző típusú mártások - adjika, majonéz, fűszerek, ketchup;
  • szénsavas italok;
  • alkohol;
  • kakaó, fekete kávé.

Az elfogyasztott étel nem lehet meleg vagy hideg. Betiltott levesek zsíros hússal, halakkal, gombalevesekkel. Nem lehet ételeket venni zsíros húsból, halból, belsőségekből. A konzerveket ki kell zárni a menüből.

A zsíros tejtermékek nem tartoznak ide. Ne fogyasszon friss süteményeket, palacsintákat, palacsintákat, süteményeket tejszínnel. Szüksége lesz az édes - csokoládé, fagylalt - használatára is. A korlátozás magában foglalja a savanyú gyümölcsök és bogyók fogyasztását. Zöldségekből tilos retket, fokhagymát, gombát, zöldséget enni.

5. számú táblázat diétás menü étel listája

Az 5. táblázat szerinti étrendből megengedett élelmiszerek a következők:

  • zöldségek, különösen a vörös káposzta, kevesebb rostot tartalmaz, mint a sima káposzta, több karotin, uborka, késői paradicsomfajták, keményítőtartalmú zöldségek - a sárgarépa, a burgonya, a paprika, a cékla is kiemelt fontosságú;
  • erősen főtt zabpehely, hajdina, rizs, búzadara;
  • érett gyümölcsök és bogyók, amelyek sok pektint és rostot tartalmaznak - banán, eper, reszelt alma, gránátalma;
  • előre áztatott szárított gyümölcsök;
  • könnyű levesek hagyma és sárgarépa sütése nélkül tejföllel;
  • párolt, főtt marhahús, csirke, nyúl;
  • süllő, pollock, kemencében sült szürke tőkehal zöldségekkel;
  • főtt garnélarák spagettivel;
  • krumplival töltött tintahal, garnélarák;
  • tojásfehérje, naponta 1 sárgája;
  • omlett, rakott, főtt tojás;
  • alacsony zsírtartalmú tej, házi sajt kefirből vagy tejből;
  • a legalacsonyabb rosttartalmú kenyér - búza, rozs 2 fajta, élesztő nélküli termékek;
  • vízzel hígított gyümölcslevek, gyenge tea, bogyókból készült kompótok, szárított gyümölcsök;
  • pillecukor, lekvár, méz korlátozott mennyiségben.

Diétás táblázat 5 menü egy hétig

Az első napon a következő diétát kínáljuk:

  1. Reggeli: zabpehely, vízben és tejben főzve, mézzel, alacsony zsírtartalmú túrós tejföllel, egy szelet tegnapi kenyér.
  2. Második snack: alma, banán, választott körte, 3 süti.
  3. Ebéd: zöldséglevesben főtt rizses leves, párolt halszelet, párolt bab, sárgarépa. A kekszet tea mellé szolgálják fel.
  4. Délutáni snack: meggy, eper vagy alma kompótja, egy darab kenyér.
  5. Vacsora: uborkasaláta, paradicsom, bors, tejföl, omlett, tea.
  6. Éjszaka igyon egy pohár alacsony kalóriatartalmú joghurtot.

Készítse el kedden a következő ételeket:

  • reggeli: fehérje omlett, túrós puding, tej tea, süti;
  • snack: gyümölcssaláta tejföllel;
  • ebéd: szürke tőkehal és búzadara leves, főtt csirke filé, zöldségpüré, gyümölcsital, egy darab tegnapi kenyér;
  • délutáni snack: gyümölcsös pite, tea tejjel;
  • vacsora: párolt pollock zöldségekkel, kompót, pillecukor;
  • igyon éjjel egy pohár erjesztett sült tejet.

Fontolja meg a következő lehetőségeket szerdára:

  • reggeli: rizstejes zabkása egy szelet vajjal, kompót kenyérrel;
  • második reggeli: cipó édes teával, alma;
  • ebéd: zöldségleves, rizskroketta tésztával, vinaigrette, kompót krutonnal;
  • délutáni snack: túróval és mézzel sült alma, tea;
  • vacsora: cérnametélt rakott tojás, joghurt;
  • enni datolyaszilva vagy banán éjjel.

Ötletek csütörtökre:

  • reggeli: zabpehely tejjel, banán, tea, keksz;
  • snack: fehérje omlett, gyümölcslé pitével;
  • ebéd: zöldségleves brokkolival, marhapörkölt burgonyával, gyümölcsital;
  • délutáni snack: gombóc túróval, kompót, kenyér;
  • vacsora: rakott rizs és darált hús, keksz lekvárral, tea;
  • éjjel alacsony zsírtartalmú joghurtot isznak.

Válassza ki a következő ételeket péntekre:

  • rizs rakott, tea cipóval;
  • második reggeli: alma, kompót;
  • ebéd: leves sárgarépával, burgonyával, spenótpürével, hajdina zabkása hússal, kompót;
  • délutáni snack: bogyós zselé;
  • vacsora: tökpüré marhahússal, tea;
  • egyél krémmel öltözött zöldségsalátát éjszaka.

Szombaton a következő ételeket főzheti:

  • búzadara és almás szufla, alacsony zsírtartalmú joghurt;
  • snack: keksz, tea tejjel;
  • ebéd: zöldségleves burgonyából, sárgarépából, zöldbabból, rizskása, húsgombóc, káposzta saláta zellerrel;
  • délutáni snack: egy pohár tej, egy darab tegnapi kenyér;
  • vacsora: rizs rakott tökkel, csipkebogyó gyümölcsital;
  • egyél banánt éjjel.

Fontolja meg ezt a menüt vasárnap:

  • reggeli: zabpehely tejben, egy kanál méz, keksz, kompót;
  • snack: túró tejföllel, keksz, aszalt szilva;
  • ebéd: cékla répával, babgal, tejföllel sült halgolyó, zöld tea, kenyér;
  • délutáni snack: zöldséges rakott tejföllel, gyümölcsital;
  • vacsora: főtt marhanyelv, rizs, paradicsomsaláta, kamilla tea;
  • éjszakára: túró mézzel.

Alternatív megoldásként főzheti a céklalevest répalével. Hagynia kell, hogy álljon savanyúvá, tegyen apróra vágott friss uborkát, petrezselymet, főtt tojást, alacsony zsírtartalmú tejfölt.

Egy másik lehetőség a paraszti stílusú hús. Először felforralják, majd reszelt sárgarépával, zellerrel, burgonyával és zöldbabbal párolják. A tejet szószként készítik, tejből és lisztből főzik. A lusta gombócok túróval való elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a túrót, a vajat és a cukrot.

Halat rakhat. Ehhez rétegezze a következő termékeket rétegenként: burgonyaszeletek, sovány halhús, szeletelt paradicsom, ismét burgonya és reszelt sajt. Ezután egy fél literes edényben hígítsuk fel a tejfölt vízzel. A tölteléket a rakottba küldjük, és 40 percre a sütőbe tesszük. Friss zöldségekkel, egy szelet tegnapi kenyérrel tálaljuk.

Az 5. táblázat kedvező feltételeket teremt a test egészségéhez, a betegség felépüléséhez. Általános szabály, hogy az étrendet hepatitis, cholecystitis, kolelithiasisban szenvedők írják fel. A táplálkozást sokáig - több hónapig, sőt évig - be kell tartani.

Gyógyhatásai mellett az étrend segít a fogyásban, mivel egyensúlyban van a fehérjék, zsírok és szénhidrátok koncentrációjában. Az 5. táblázat nem okoz stresszreakciókat a szervezetben. A zsírlerakódások lassan távoznak, de a jólét javulása már gyorsan észrevehető. A diéta előnye, hogy az elveszített kilogramm nem tér vissza, mint a legtöbb diéta esetében.

Alapvetően az 5. diétás táblázat korlátozásai a sült, fűszeres, zsíros ételek bevitelének tilalmára csökkennek. A táplálkozás alapja legyen az alacsony zsírtartalmú fehérjék, gabonafélék, levesek, hal, zöldségek. Az egyes személyek menüjét egyedileg választják ki. Az étrend teljes mértékben kielégíti a szervezet tápanyagigényét. Az ilyen táplálkozásnak köszönhetően az ember megszabadul az emésztőrendszerrel kapcsolatos betegségektől, elveszíti a túlsúlyt..

5. diéta táblázat: mi lehetséges, mi nem (táblázat), menü a hétre

Az 5. diéta táblázat olyan orvosi étel, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőtteknek és gyermekeknek írják fel, akiknek máj-, epehólyag- és epeúti problémái vannak. Ez az étel tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és kizárja a májra és a hasnyálmirigyre káros ételeket..

A táplálkozás megkímélése segít az egész gyomor-bél traktus stresszének enyhítésében, valamint normalizálja a májat és az epeutakat. Azok számára, akik elhízottak, a gyomor-bél traktus problémái mellett az 5. táblázat szerinti diéta segít a túlsúly csökkenésében, mivel a szervezetben a lipid (zsír) anyagcsere normalizálódik. Ha sokáig (legfeljebb 2 évig) tartja be ezt a diétát, akkor a betegek stabil remisszióval rendelkeznek, és a fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége jelentősen csökken.

Milyen betegségek esetén írják fel

Az étrend célja az emésztőrendszer munkájának normalizálása, amely az epe termelésével és szekréciójával jár. Ide tartozik a máj, az epehólyag és annak csatornái, a hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségek esetén javallt:

  • krónikus hepatitis;
  • májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus kolecisztitisz (epehólyag-gyulladás);
  • kövek az epehólyagban;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • helyreállítási időszak az epehólyag eltávolítása után.

A táblázat jellemzői 5

  • Töredékes étel. Szükséges enni ételt kis adagokban akár napi 6-szor. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terheit és elősegíti a túlsúly csökkenését..
  • Az étel hőmérséklete. Ne fogyasszon nagyon meleg vagy nagyon hideg ételt. Az étrend legkedvezőbb hőmérséklete mérsékelten meleg.
  • Víz. A napi elfogyasztandó vízmennyiség, 1,5 és 3 liter között.
  • Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket az ételeket ki kell zárni az étrendből, mivel negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését..
  • Fehérjék. Növényi és állati fehérjéket kell fogyasztani a napi étrend összesen 50% -ában.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel szénhidrátigényét étrend által engedélyezett nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel (lásd a táblázatot).
  • Só. Az 5. táblázat étkezésénél a só mennyisége napi 8-10 grammra csökken.

Különféle étkezési asztalok száma 5 - ez egy 5A diétás táblázat, amelyet akut hepatitis és cholecystitis esetén írnak fel. Ennek a tápláléknak a célja a betegség akut stádiumának enyhítése, amely után általában a beteg az 5. diéta táblázatba megy, hogy fenntartsa a remissziót.

Mi a különbség az 5. számú diéta és az 5A. Táblázat között? A fő különbség az 5. főtábla étrenddel szemben az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt főzni kell. A sült, fűszeres, zsíros kizárás mellett a zöldségekből és gyümölcsökből származó összes szerves sav is kizárt..

Az 5A étrend egyik jellemzője a belekben erjedést okozó ételek tiltása. Ez egy másik oka annak, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket főzve vagy sütve szolgálják fel..

5. diéta táblázat, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázat alatt láthatja, hogy mit lehet és mit nem szabad enni kímélő étrend mellett. 5. Használja ezeket az információkat, ha egy hétre elkészíti a menüt.

TermékekMit ehetAmit nem ehet
LisztTegnapi szárított kenyér. Galette süteményekFriss kenyér. Puha és friss sütemények. Leveles tészta. Palacsinta, palacsinta, pite
Hús és baromfiSovány húsok (borjúhús, marhahús, nyúl, pulykafilé, csirke). Főzve és sütve fogyaszthatóZsíros húsok. Kolbász. Sült hús és baromfi. Zsír
Egy halAlacsony zsírtartalmú hal (süllő, tőkehal, süllő), főtt vagy szufla formájábanKonzervek. Zsíros hal, füstölt, sózott hal
GabonafélékZabkása vízben főtt hajdina, zabpehely, búzadara, rizs. A zabkása viszkózus, főtt. Az ilyen gabonafélékből készült pudingok és rakottalátások elfogadhatók. A durumbúza tészta az 5. táblázat szabályai szerint megengedettHüvelyesek, gyöngy árpa, köles, kukoricadara
LevesekMegengedett gabonafélékből készült, nyálkás levesek, zöldséglevesben főzve leveseket pürésíthetünkBorscs, okroska, cékla. Levesek húslevessel
TojásFehérje omlett (napi 1-2 darab). Napi sárgája fele megengedettNe fogyasszon keményre főtt és sült tojást
TejtermékekAlacsony zsírtartalmú tej, túró, joghurt, sajtZsíros túró, savanyú túró, zsíros és fűszeres sajtok, fagylalt, tejszín
ZöldségekUborka, paradicsom, sárgarépa, káposzta, zöldek fogyaszthatók nyersen. Cékla, sárgarépa, cukkini, karfiol, burgonya, hagyma főzveSózott, pácolt zöldségek. Nyers hagyma. Fokhagyma, retek, sóska, gomba, spenót
GyümölcsAlma, körte, banán, dinnye, őszibarack, görögdinnye. Nem savas bogyók: málna, eper, áfonya. Szárított gyümölcsök: aszalt szilva, szárított barack, datolya, mazsolaDiófélék. Savanyú gyümölcsök és bogyók
ÉdességMéz, fehérmályva, lekvár, lekvár, fehérmályvaCsokoládé. Jégkrém. Margarint és vajat tartalmazó cukrászda
ItalokGyenge zöld tea, csipkebogyó húsleves, gyümölcslé, felére hígítva vízzel. Nem savas szárított gyümölcs kompótokAlkohol, kávé, kakaó. Erős tea, fekete vagy zöld. Fogyókúra közben kerülje a jeges italokat

Hogyan készítsünk egy minta menüt

Ha hozzávetőleges menüt szeretne létrehozni egy hétre az 5. számú diéta táblázat betartása érdekében, számos szabályt be kell tartania:

  • legalább 5-6 étkezés, ezek között gyümölcsöket (alma, banán, szárított gyümölcsök, kekszes keksz) is hozzáadhatunk;
  • próbáljon minden étkezést kielégítővé tenni, de az étel mennyiségének csekélynek kell lennie, mert az étrend fő szabálya a frakcionált táplálkozás;
  • minden nap friss zöldségeket és gyümölcsöket kell felvenni a menübe;
  • naponta többször fehérje ételeket kell fogyasztani: alacsony zsírtartalmú túró, hal, hús;
  • kombinálja a halat és a húst friss zöldségekkel;
  • a kompótok és a tea mellett igyon sok vizet;
  • Annak érdekében, hogy a diétás menü ételei változatosak legyenek, de ne sok időt vegyenek igénybe, használja a fagyasztást (fagyassza le például sült almapürét, félkész lusta gombócokat, túrós rakott tésztát, leveseket stb.), ez jelentősen időt takarít meg és a diéta 2-3 napig nem ismétlődik.

Diéta menü táblázat 5-ös szám a hétre

A hét napjaReggeliEbédVacsoraDélutáni nasiVacsora
hétfőZabpehely vízben, tört banánnal és édes bogyókkal (korábban szobahőmérsékletre felengedett vagy frissek), zöld tea mézzelPárolt omlett, lekvárKarfiol és sárgarépa püré leves, csirke puding, uborka és paradicsom saláta, szárított gyümölcs kompót, édes kekszTúró alacsony zsírtartalmú tejföllel és cukorralPárolt süllő, zöldség, kompót
keddTúrós rakott tejfölös mártással (ne feledje, hogy az 5. diéta alacsony zsírtartalmú tejfölt használ)Gyümölcs (banán, alma)Zöldségleves húsgombóccal, pilaf, paradicsom, zöld teaSült alma mézzelSült halfilé, kínai káposzta saláta zsírszegény tejföllel
szerdaLusta párolt gombóc gyümölcsökkel és bogyókkal, gyümölcslévelHúspüré, friss zöldségsaláta, kekszes keksz, zöld teaHalászlé, nyúlból párolt szelet, hajdina zabkása, párolt zöldség, gyümölcsléBanán rakott túróval és tejföllel, kompótPárolt omlett, kefir
csütörtökKarfiol rakott tejfölös mártással, gyümölcsSült alma túróval és banánnalBrokkoli püré leves, párolt burgonya pulykával, friss zöldségsaláta, pillecukor, gyümölcslé (diéta szerint jobb, ha tartózkodik a desszerttől, ha jól érzi magát)Cukkini pörkölt, keksz keksz, teaTúró málna lekvárral, kefir
péntekZabpehely gyümölcsökkel és édes bogyókkal, zöld teaTöltött cukkini, zöld, kompótHajdina leves, sötétkék tészta, friss zöldségsaláta, gyümölcslé, fehérmályvaAlmaszósz, kekszes kekszLusta gombóc mézzel, kefir
szombatTúró, banán és almapüré, zöld teaKarfiol és cukkini pörköltCsirke tésztaleves, pulykahúsgombóc, friss zöldségsaláta, lekvár, kompótSült hal, kínai káposzta salátaGalette keksz, zsírszegény joghurt gyümölcspürével
vasárnapLusta gombóc mézzel, kefirZöldségpüré leves, gyümölcsléRizsleves, káposzta tekercs, burgonyapüré, friss zöldségsaláta, zöld teaPárolt hal paradicsommal, kompótTúró málna lekvárral, kompót


Íme egy példa arra, hogyan lehet egy és ugyanazon termékeket felhasználni egy teljesen változatos étrend kialakítására az 5. diétás asztalon. Ennek az ételnek azonban a lényege korántsem sokféleségben rejlik, hanem gyógyászati ​​tulajdonságokban. A fő feladat nem a napi új ételek száma, hanem orvosi szempontból azok minősége.

Étel receptek

Karfiolkrémleves

A levesek, a pürés levesek nagyon hasznosak a gyomor-bél traktus számára, ha zöldséglevesben főzik. Az 5. táblázat tartalmazza a különféle levesek napi használatát.

  • izzó;
  • sárgarépa;
  • karfiol (kis káposztafej);
  • zöldség leves;
  • 1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • só;
  • növényi olaj.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát darabokra, a sárgarépát reszelővel aprítsa fel.

Öntsön 2 evőkanál olajat egy serpenyőbe. Amikor forró, sütjük a hagymát és a sárgarépát 2-3 percig alacsony lángon. Ezután öntsön egy kis húslevest a serpenyőbe, hogy a zöldségek lassan párolódjanak. Fedjük le fedővel.

Szedje szét a kis káposztát virágzattá, öblítse le. 5-7 perc múlva adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe. Öntsünk hozzá zöldséglevest. Főzzük 20 percig.
Amikor a leves kihűlt, keverővel keverje össze. Tálalás előtt adj hozzá egy csipet sót és egy kanál tejfölt.

Túrós rakott szárított gyümölcsökkel

  • 300 gramm túró;
  • 1 tojás, 1 fehérje;
  • 5 evőkanál búzadara;
  • 3 evőkanál kefir;
  • szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola) vagy édes gyümölcsök, bogyók (friss, fagyasztott);
  • 0,5 teáskanál szódabikarbóna;
  • ízlés szerint cukor.

Pépesítsük a túrót, adjunk hozzá szódát, cukrot, tojást, búzadarát, kefirt, apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy darabokra vágott friss gyümölcsöt. Kenje meg a formát olajjal. 200 fokos sütőben 40-50 percig sütjük. Ne feledje, hogy az 5. diétás asztalon az erősen sült élek nem fogyaszthatók.

A gyengéd táplálkozás hatékony kiegészítője a máj és az epehólyag gyógyszeres kezelésének. Ha a pácienshez 5 asztali étrendet rendelnek, akkor annak minden szabályára figyelemmel a betegség remissziója stabil és hosszú távú lesz. Ezenkívül jelentősen csökken a szükséges gyógyszerek mennyisége, ami szintén jótékony hatással lesz az egész testre..

Diéta 5. táblázat

Általános szabályok

A táplálkozási terápia a páciens komplex kezelésének kötelező módszere. A dietetika alapítója, MI Pevzner úgy vélte, hogy a táplálkozás a háttér, amely ellen más terápiás kezelési módszereket alkalmaznak, és 15 diétás asztalt dolgozott ki. Az anyagok fogyatékos asszimilációjával járó örökletes betegségek gyógyászati ​​étrendje az egyetlen kezelés, az egyik fő - cukorbetegség, elhízás, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. Más esetekben annak betartása megakadályozza a szövődményeket és a betegség előrehaladását. Elfogadták a diéták számozott rendszerét, amely kötelező minden orvosi és szanatóriumi intézményben, diétás étkezdékben.

A táplálkozási terápia (diétaterápia) a táplálkozás fiziológiáján és biokémiáján, a tápanyagok szerepének, az étrend és az étrend egyensúlyának ismeretén alapszik. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének sajátosságait. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésének tudománya, a betegek étrendi táplálkozásával foglalkozik.

A Pevzner szerinti 5. számú étrend, 5. táblázat a máj és az epehólyag különböző betegségei esetén ajánlott. Székrekedéssel járó krónikus vastagbélgyulladás és kifejezett zavarok nélküli krónikus gyomorhurut esetén is javallt. Mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend, és a leggyakoribb táblázat, amely alapján sokféle fajtát hoztak létre, amelyet az alábbiakban tárgyalunk.

A Wikipedia felajánlja az étrend jellemzését, de az 5. számú gyógyító étrend pontosabb és részletesebb leírása megtalálható a dietetikáról szóló kézikönyvekben. Megadják a főtábla és fajtáinak jellemzőit, a betegség stádiumától függően (súlyosbodás, gyógyulás, stabil remisszió). Az étrendek változatosságai egy vagy olyan mértékben kizárják a mechanikai és kémiai irritáló anyagokat, és egyidejűleg előforduló betegségek jelenlétét is előírják.

Az 5. diétás táblázat előírja a máj kémiai kímélését megfelelő táplálkozás mellett, valamint javítja a zsír- és koleszterin-anyagcserét. Májbetegség esetén kímélő étrendet mutatnak be, amely segít normalizálni működését és egyúttal javítja az epeválasztást. Az illóolajok és az extraktív anyagok erős kémiai irritáló hatásúak, ezért kizárják őket az étrendből. A sült hús, rángatózó és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatást fejtenek ki. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyengén hatnak..

Ez az étrend csökkentett mennyiségű zsírt tartalmaz (a tűzálló és rosszul emészthető miatt), az étkezési sót (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinokban gazdag ételek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májában, fiatal állatok és madarak húsában, pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, spratt, hering, lazac kaviár, lazac, szárított vargányagomba, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindegyiket kizárják az étrendből - ez tehát egy hipooxalát diéta.

Megnövekedett rosttartalma, pektinjei és lipotropikus anyagai vannak (ezért lipotrópnak nevezik) - ezek a marhahúsban és a sovány halban megtalálható esszenciális aminosavak. Gazdagok szójababban, tejsavóban, íróban és hajdinában. A lipotróp anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek képződésének kockázatát a hólyagban és csökkentik a koleszterin lerakódását az erekben. A rostoknak, a többszörösen telítetlen zsírsavaknak, a fitoszterineknek és a lecitinnek lipotróp hatása van. Az utolsó három anyag megtalálható a növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó és mások).

Az ételeket párolva, főzve vagy sütve főzik, ami kémiai kímélést biztosít a máj számára. A termékek sütéssel történő elkészítése kizárt. Az ételeket nem dörzsölik (csak húros hús és durva zöldségfélék). A frakcionált étkezés kötelező, ami hozzájárul az epe rendszeres kiáramlásához. Az ételek kalóriatartalma 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell inni.

Az egyik legfontosabb termék a sovány hús, és nagy a választéka - marhahús, csirke, pulyka, borjú, sőt sovány sertéshús is. Alacsony zsírtartalmú hal fogyasztása ajánlott, legfeljebb hetente háromszor. A zöldségösszetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes zöldség, amelyet gyakran fogyasztunk, valamint a nem savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.

  • zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőzsírok;
  • az erjedést és rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a beteg rosszul tolerálja);
  • szekréció stimulánsok (fűszerek, gomba, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, erjesztett ételek);
  • kivonószerek (hüvelyesekből, húsból és gombából készült húslevesek, hús);
  • illóolajokkal ellátott termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
  • savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
  • tejszín, zsíros és savanyú túró;
  • kávé, kakaó, habzó italok, csokoládé, fagylalt, tejszín cukrászda.

Az engedélyezett termékek listája:

  • elavult búzakenyér vagy keksz;
  • vegetáriánus levesek megengedett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, gyöngy árpa, zabpehely, hajdina) levesek és húsételek díszítéséhez ne pirítsanak lisztet és zöldséget;
  • sovány hús és hal, baromfi használata megengedett sült darabban;
  • alacsony zsírtartalmú főtt, párolt hal (darabokban és darált hús formájában);
  • tej, erjesztett tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
  • fehérje gőz omlett, napi egy sárgája csak ételekhez adható;
  • gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben tejjel megfőzve;
  • főtt vékony cérnametélt;
  • főtt és párolt zöldségek;
  • érett gyümölcsök (sült és nyers), zselé, tört pelyhesített gyümölcsök;
  • méz, cukor, tejzselé, lekvár, fehérmályva, lekvár;
  • vaj edényekben (napi 20 g);
  • tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.

Diéta 5. táblázat kolecisztitissel

A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia azon betegségek listájáról, amelyekre ez a táblázat fel van tüntetve. Ennek a betegségnek bakteriális vagy parazita jellege van, de ennek fontos oka az epe stagnálása és összetételének megváltozása is. Ezért ezzel a betegséggel olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe kiáramlását - ezek a korpa, zöldségek, gyümölcsök, bogyók. A korpát megpároljuk, és adjunk hozzá 1-1,5 evőkanál. l. háromszor egy nap. A teljes kiőrlésű gabona, a moszat és az aszalt gyümölcs szintén hasznos. A koleszterinszint csökkentése érdekében foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavakat és E-vitamint tartalmazó kukorica-, napraforgó- és olívaolajokat vezetnek be..

A kolecisztitisz táplálkozása a betegség stádiumától függ. A súlyosbodással járó első napokban a gyomor-bél traktus kímélésének maximalizálása érdekében teljes éhezést hajtanak végre. A betegnek csak folyadékot szabad bevenni: gyenge teát, hígított gyümölcsleveket, csipkebogyó főzeteket. A 3. napon az 5B diétát írják elő, kizárva minden mechanikai és kémiai irritáló anyagot. A beteg szigorú ágynyugalmi tartózkodása alatt (4-5 nap) ajánlott.

200 g-ra korlátozza a szénhidrátokat (az egyszerűek miatt - cukor, lekvárok), csökkenti a fehérjét (akár 80 g) és a zsír mennyiségét. Az ételeket só nélkül készítik, és csak pürésítik. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálkozást (legalább ötször), és ételt venni kis adagokban. A napi étrend kalóriatartalma 1600 kcal szinten, folyadék felhasználása biztosított (legfeljebb 2,5 l / nap).

  • Könnyű pürésített étel vízben és vaj nélkül.
  • Nyálkás levesek (zabpehely, rizs és búzadara alapján).
  • Folyékony pépesített gabonafélék (zab és rizs) tej hozzáadásával.
  • Tört kompót, zselé, zöldséglé.
  • Kicsit később pépesített főtt húst (kevés), alacsony zsírtartalmú túrót, párolt halat vezetnek be.
  • Búzakenyér vagy kétszersült.

10 nap elteltével a betegeket 1-2 hétre az 5A étrendbe helyezik. Súlyosbodás nélkül, az epehólyag és a máj mérsékelt megkímélése, az epeváladék működésének normalizálása, amelyet az 5. táblázat ismertet. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzállóak) némileg korlátozottak. Az ételeket főzve főzzük, pároljuk, és már megengedett a kéreg nélküli sütés. Mivel a remissziós stádiumban a kolecisztitisz táplálkozása az epeválasztás mérsékelt stimulálására irányul, a következőket tartalmazza:

  • Finomítatlan növényi olajjal ízesített saláták és vinaigrettek (cserélni kell őket).
  • Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
  • Nagy mennyiségű rost (gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök miatt), amely székrekedés esetén szükséges.
  • Csirketojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős koleretikus termék. A tojásfogyasztás során megjelenő fájdalom és keserűség a szájban csak tojásfehérje megengedett.

Az 5. számú diéta 1,5-2 évig alkalmazható.

Az epeutak diszkinéziája a gastroduodenitis és a kolecystitis gyakori kísérője. Jellemzője az epeutak hangjának vagy mozgékonyságának megsértése. A rendellenességektől függően a diszkinézia lehet hipertóniás-hiperkinetikus (fokozott tónus és fokozott motilitás) és hipotonikus-hipokinetikus (gyenge mozgékonyság és az epeutak gyengített tónusa)..

A diszkinéziák megfelelő táplálkozása elkerüli a támadásokat és az epekő betegség megelőzését jelenti. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:

  • Egyél kis adagokat (150 gramm) és (5-6 alkalommal).
  • Tartson be 3-4 órás intervallumokat.
  • Vacsorázzon 3 órával lefekvés előtt, könnyű ételeket fogyasztva (kefir, gyümölcs).
  • Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételek fogyasztását.
  • Ne használjon állati (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, kenhető).

Hipomotoros diszkinézia esetén megengedett az epehólyag mozgását serkentő ételek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és barna kenyér, tejszín.

Hipermotoros diszkinézia esetén éppen ellenkezőleg, az epeképződést serkentő termékek kizáródnak: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húslevesek és szénsavas víz.

5. diéta kolelithiasis esetén

A remisszió alatti kolelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptáblázat is látható. Az epehólyagban lévő kövek esetén a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - ételekben csak 0,5 sárgája lehet, a nehezen emészthető zsírok tilosak. A növényi olajok olyan mennyiségben megengedettek, amelyek nem okoznak rohamokat.

A topográfiai közelség, a közös vérellátás és beidegződés miatt epekövekkel és kolecisztitisz esetén a kóros folyamat magában foglalja a gasztroduodenális rendszert, a hasnyálmirigyet (krónikus pancreatitis alakul ki) és a beleket.

Hasnyálmirigy-gyulladással és kolecisztitissel kombinált patológia esetén az 5P táblázatot alkalmazzuk. Jellemzője a fehérjetartalom növekedése (akár 120 g-ig), valamint a hasnyálmirigy működését serkentő zsírok és szénhidrátok még nagyobb korlátozása. Kolecystopancreatitis esetén az extraktív anyagok (káposzta húsleves, hús és hal húslevesek) és a zöldségek durva rostjai szükségszerűen korlátozottak. Minden ételt főzve vagy apróra vágva párolva szolgálnak fel. Az étrendet 3 hónapig írják fel, majd kibővítik.

Megesik, hogy az alapbetegséget gastroduodenitis kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendi ételeket is. Az exacerbáció stádiumában lévő gastroduodenitis esetén az ételt az 1. táblázat tartalmazza. A diétáknak sok közös vonása van: kizárják a gyomorszekréciót okozó ételeket. Az étel folyékony vagy pépes, főtt és pépes. Szüntesse meg a rostban gazdag ételek (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsök (egres, datolya, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyér, valamint durva húros hús, baromfi bőr és hal bevitelét.

Gyakran az 5. Pevzner-étrendet alkalmazzák remisszióban lévő gyomorhurut esetén, mivel ez biztosítja a nyálkahártya kémiai megkímélését. Ugyanakkor a fehér káposzta és a kukorica emellett kizárt, mivel a durva rostokkal rendelkező és zöldséggázokat okozó zöldségek. Gyöngy árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, erjesztett sült tej nem ajánlott.

Ha az akut stádiumban gyomorhurut van kolecisztitissel kombinálva, valamint gyomorfekély esetén, különösen súlyos fájdalom-szindróma esetén, az 5B. Táblázatot mutatjuk be. A lehető legkíméletesebbnek tartják, mivel az ételeket só nélkül készítik, csak nyálkás levesek, szufla és burgonyapüré formájában pépesítve tálalják.

5. diéta az epehólyag eltávolítása után

Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. Az epehólyag-gyulladás gyakori súlyosbodásával, szövődmények (gennyes, flegmonos kolecisztitisz) jelenlétében, valamint epekövekkel együtt az epehólyag eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív gyógyulási időszak legfontosabb eleme. 12 órával a műtét után kis kortyokban (napi 500 ml-ig) szabad inni vizet gáz nélkül. A második napon kefirt, cukrozatlan teát, zselét adagolunk az étrendbe legfeljebb 0,5 csésze adagban, 3 óránként.

A posztoperatív étrendet 3-4 nappal meghosszabbítják - a gyakori étkezés (naponta legfeljebb 8-szor) megengedett 150 g-os adagokban: levespüré vízben, burgonyapüré (félig folyékony), tojásfehérje omlett, reszelt főtt hal, gyümölcskocsonya. Ihat gyümölcsleveket (alma, tök) és teát cukorral. Az ötödik napon kekszes kekszet és száraz búzakenyeret vezetnek be. Egy hét után megengedett a reszelt kása (hajdina, zabpehely), a főtt hengerelt hús, az alacsony zsírtartalmú túró és a zöldségpüré. Ezt követően a beteget át lehet vinni az 5A. Táblázatba, valamivel később - az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg..

A zsírmájbetegség a hepatológia leggyakoribb betegsége. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával társul, amelynek eredményeként a trigliceridek zsíros hepatosis képződésével felhalmozódnak a májban, ami végül a májban pusztító változások (steatohepatitis) kialakulásához vezet. Általában a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és véletlenül kimutatható a biokémiai vizsgálat és az ultrahang során. Az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz megnövekedett aktivitása, a megnövekedett bilirubin, hiperkoleszterinémia és hipertrigliceridémia jellemzi. Néhány beteg cukorbetegségben szenved.

Zsíros máj hepatózis esetén fogyás ajánlott, amelyet étrend és fizikai aktivitás útján lehet elérni. A betegeknek be kell tartaniuk az 5. táblázat szerinti étrendet, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriabevitele nem kevesebb, mint 1200 kcal, a férfiak esetében pedig 1500 kcal. Az 5-10% -os súlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez vezet, és segít a steatosis csökkentésében. Heti 1500 gramm testsúlycsökkenés biztonságos.

  • A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó termékek (tenger gyümölcsei, hal, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi) használata.
  • A koleszterin fogyasztásának csökkentése étellel (legfeljebb 300 mg naponta) - kivéve a kaviárt, a tojássárgáját, a belsőséget, a nyers füstölt kolbászt, a zsíros tejtermékeket és a zsíros húst.
  • Rántott és rántott ételek megszüntetése.
  • Élelmiszerek dúsítása vitaminokkal (gyümölcsök, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
  • Diabetes mellitus - az egyszerű szénhidrátok kizárása.

A veleszületett funkcionális bilirubinemiák közül a Gilbert-szindróma az első. Úgy gondolják, hogy a lakosság 1-5% -a rendelkezik ezzel a szindrómával. Ennek oka az öröklődő bilirubin kötésének megsértése. A májban nincsenek egyéb kóros elváltozások. A vérben a bilirubin időszakos növekedésének provokáló tényezői a fertőzések, a túlterhelés, a szulfonamidok, az orális fogamzásgátlók, a heparin, a szalicilátok bevitele. Bizonyos esetekben először a gyógyulási időszakban jelenik meg hepatitis A-val.

Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon hangsúlyos - a konjugálatlan bilirubin szintjének növekedését észlelik. Ezért ésszerű táplálkozásra van szükség ennek a diétás táblázatnak a keretein belül, és el kell kerülni a nagy mennyiségű táplálékfogyasztást. Meg kell tartania az elegendő vízterhelést is az epe megvastagodásának megakadályozása érdekében, és emellett zsírban oldódó vitaminokat és ásványi anyagokat kell használnia.

A vírusos hepatitis C különleges jelentősége a többi hepatitis mellett a lakosság vírusfertőzésének növekedésével jár. A fertőzésnek nyilvánvaló formája van - hepatitis (ikterikus vagy anicterikus formában), és vannak hepatitis tünetek (megnagyobbodott máj, mérgezés, aszténikus és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek a hepatitiszre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb, és szinte soha nem diagnosztizálható. Az akut hepatitis gyógyulás vagy krónikus hepatitis változó aktivitási formákkal végződik.

Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchima elváltozásainak előrehaladását és meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C-vel (minden formájában) a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és a folyamat súlyosbodásával - 5A..

Teljesen el kell hagyni a tartósítószereket és színezékeket, zsíros húsokat és halakat tartalmazó termékeket. Egész életében a sült ételek és az alkohol használata elfogadhatatlan. A hepatitis C étkezésének frakcionáltnak kell lennie, 5-6 étkezésre osztva.

Az alábbiakban nem egy terméktáblázat található, hanem olyan ételek és ételek listája, amelyek segítenek kitalálni, hogy mit lehet és mit nem lehet enni ebben a diétás táblázatban a fenti betegségek mindegyikére.

Fajták

  • 5A. Táblázat - maximális májpihenést hoz létre, akut hepatitiszre és kolecisztitiszre, valamint krónikus betegségek (hepatitis, kolecisztitisz és gyomor-bél traktus) súlyosbodására, májcirrózisra írják fel a kompenzáció szakaszában.
  • 5B - krónikus hepatitis és kolecystitis kifejezett súlyosbodásával, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, peptikus fekélybetegséggel és gyomorhurutgal, amelyek hepatitissel vagy kolecisztitissel vannak kombinálva.
  • 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladással a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normalizálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, megkíméli a gyomrot, a májat és a beleket.
  • 5GA - hipoallergén étrend, amely az 5. alaptáblázaton alapul, de emellett kizár minden tengeri halat, halat, kaviárt, tojást, ömlesztett sajtot, fagylaltot, paprikát, savanyúságot, savanyú káposztát, földimogyorót, szezámmagot, mogyorót, magvakat, citrusféléket, epret, sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búzadara, teljes tej, gyümölcsízű italok, sütemények, csokoládé, pillecukor, pillecukor.
  • 5Sch - postcholecystectomia szindróma duodenitisszel és a krónikus gastritis súlyosbodása. Az emésztőrendszer maximális megkímélését és az epeválasztás csökkenését biztosítja.
  • 5G vagy 5 L / F - az epehólyag hipotenziójára írják fel, az epe stagnálásának tüneteivel, valamint a máj epehalmozódásával járó kolecisztektómiát követő állapotban. A táplálkozás célja az epeválasztás fokozása és az epe bélkeringésének javítása, ezért az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
  • 5R - daganatos szindrómával a fekély reszekciója után.

Jelzések

Milyen betegségek esetén írják elő ezt a diétát??

  • akut kolecisztitisz és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
  • krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
  • epekő betegség remisszióban;
  • májcirrhosisban (feltéve, hogy nincs májelégtelenség);
  • krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).

Engedélyezett termékek

  • A leveseket csak zöldséglevesekben készítik gabonafélék, tészták és zöldségek hozzáadásával. Főzhet borscs- és káposztalevest, tej- és gyümölcsleveseket. A levesek fűszerezéséhez ne sütjön zöldséget.
  • Búzakenyér (I. és II. Osztályú liszt), jó toleranciával - rozskenyér. A bélpuffadás megelőzése érdekében elavult kenyeret kell enni. Az étrend bővül száraz keksz, pékáruk, hús, túró, alma és alacsony zsírtartalmú sütik bevezetésével.
  • Használjon sovány marhahúst, borjúhúst, nyulat, csirkét. Forralhatjuk, majd megsüthetjük, darabokban tálalhatjuk vagy apróra vághatjuk.
  • Milyen halat ehet? Alacsony zsírtartalmú halak megengedettek (tőkehal, kék puha tőkehal, süllő, navaga, pollock, csuka, ponty, szürke tőkehal), salátákat készíthet főtt tenger gyümölcseiből és zöldségekkel töltött halakból.
  • Halételeket főzve és sütve szolgálnak fel.
  • Tojás - omlett vagy lágy tojás ajánlott. A sárgája epekövekkel korlátozott vagy kizárt.

Friss zöldségsaláta

Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, túrós tej. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják. Használhatja a félzsíros túrót természetes formájában és a rakott részeként.

  • A tejföl ételekhez fűszerként megengedett. Vaj (növényi) olajat adnak az edényhez természetes formájában.
  • Bármilyen gabonafélét elfogyaszthat gabona formájában, levesek és rakott kiegészítőként.
  • A zöldségeket sült, főtt és párolt formában fogyasztják (kivéve a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Készíthet salátát friss zöldségekből, olajjal és vinegrettel. Nem savanyú savanyú káposzta, zöldborsó püré, tök kaviár, zöldséges pörkölt megengedett. A fűszerekből kapor és petrezselyem megengedett.
  • Bármely hús- és zöldségételhez tejfölt, zöldség- és tejszószt főzhet, a sütés is megengedett velük.
  • A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasaknak kell lenniük, frissen fogyasztják, kompótok és zselék formájában.
  • Édességekből lekvár, karamell (nem csokoládé), méz, lekvár megengedett. A cukrot helyettesítik xilitre (részben).
  • Italok ajánlottak: szénsavas asztali víz, gyenge tea, zöldséglevek, korpás főzet, csipkebogyó infúzió.
  • Jóváhagyott termékek táblázat

    Zöldségek és zöldek

    Fehérjék, gZsír, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
    padlizsán1,20.14.524.
    cukkini0.60,34.624.
    Fejes káposzta1.80.14.727.
    brokkoli3.00,45.228.
    sárgarépa1.30.16.932
    uborka0.80.12.8tizenöt
    saláta paprika1.30,05.327.
    petrezselyem3.70,47.647
    jégsaláta0.90.11.8tizennégy
    paradicsom0.60.24.220
    tök1.30,37,728.
    kapor2.50.56,338

    Gyümölcs

    banán1.50.221.895
    almák0,40,49.847

    Diófélék és szárított gyümölcsök

    mazsolák2.90.666.0264
    szárított fügék3.10.857.9257
    szárított barack5.20,351.0215
    szárított barack5.00,450.6213
    aszalt szilva2,30.757.5231

    Gabonafélék és gabonafélék

    hajdina (darálatlan)12.63.362.1313
    zabdara12.36.159.5342
    árpagyöngy9.31.173,7320
    rizs6,70.778.9344

    Liszt és tészta

    tészta10.41.169.7337
    tészta12.03.760.1322
    hajdina tészta14.70.970.5348

    Péksütemények

    korpás kenyér7.51.345.2227
    teljes kiőrlésű kenyér10.12,357.1295

    Cukrászda

    lekvár0,30.263.0263
    zselé2.70,017.979
    mályvacukor0.80,078.5304
    tejcukorka2.74,382.3364
    fondant cukorka2.24.683.6369
    gyümölcszselé0,40,076.6293
    paszta0.50,080.8310
    Maria sütik8.78.870,9400

    Nyersanyagok és fűszerek

    édesem0.80,081.5329
    cukor0,00,099.7398

    Tejtermékek

    kefir 1,5%3.31.53.641
    erjesztett sült tej2.84.04.267

    Sajt és túró

    túró 1%16.31.01.379

    Húsipari termékek

    marhahús18.919.40,0187
    nyúl21.08.00,0156

    Madár

    főtt csirkemell29.81.80.5137
    főtt csirkecomb27.05.60,0158
    főtt pulykafilé25.01.0-130
    lágy tojás12.811.60.8159

    Hal és tenger gyümölcsei

    lepényhal16.51.80,083.
    sárga tőkehal15.90.90,072
    tőkehal17.70.7-78
    tőkehal16.62.20,086

    Olajok és zsírok

    vaj0.582.50.8748
    olivaolaj0,099.80,0898
    napraforgóolaj0,099,90,0899

    Alkoholmentes italok

    víz0,00,00,0-
    ásványvíz0,00,00,0-
    zöld tea0,00,00,0-

    Levek és kompótok

    baracklé0.90.19.038
    répalé1.10.16.428.
    baracklé0.90.19.540
    szilvalé0.80,09.639
    paradicsomlé1.10.23.821
    töklé0,00,09.038
    csipkebogyó leve0.10,017.670
    * az adatok 100 g termékre vonatkoznak

    Teljesen vagy részben korlátozott termékek

    A tiltott ételek és ételek a következőket tartalmazzák:

    • Friss kenyér, sütemények, sült piték, sütemények, leveles tészta, muffin.
    • Oxálsavat (sóska, spenót), illóolajokat (retek, retek, fokhagyma, hagyma) tartalmazó élelmiszerek, valamint rendkívül extraktív ételek (minden húsleves).
    • Nem szabad zsíros húst és halat, füstölt húsokat, kaviárt, sózott halat, kolbászt, konzervet enni.
    • Az okroshka és a káposztaleves használata nem megengedett.
    • A magas koleszterinszintű melléktermékeket (máj, vese, agy, tőkemáj) szintén kizárják az étrendből.
    • Hüvelyesek és zöldségek durva rostokkal (retek, fehérrépa, retek), rossz toleranciával - fehér káposzta.
    • Zsírok és disznózsír, liba- és kacsahús, keményre főtt és sült tojás főzése.
    • Tiltott zsíros tej és tejszín, forró fűszerek: torma, mustár, bors, ketchup, majonéz.
    • Nem tartozik ide a fekete kávé, a csokoládé, a kakaó sem.

    Bővebben Az Oka A Cukorbetegség