Orvosi diéták (táblázatok)

Az étrend számos betegség kezelésének egyik fontos módszere, és például enyhe diabetes mellitus esetén csak a tápszeres elhízás az. A klinikai táplálkozásban nemcsak a termékek helyes kiválasztása fontos, hanem a kulináris feldolgozási technológia, a beteg által elfogyasztott ételek hőmérséklete, az étkezések gyakorisága és ideje is..

Számos betegség súlyosbodása különböző táplálkozási rendellenességekkel jár: a cukorbetegségben szenvedő táplálkozási rendellenességek a vércukorszint, a szájszárazság, a fokozott szomjúság, valamint a máj és a hasnyálmirigy zsíros beszivárgásának hirtelen növekedéséhez vezetnek; krónikus hasnyálmirigy-gyulladás zsíros tejföl, palacsinta, alkoholos italok, sült ételek elfogyasztása után; magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vérnyomás emelkedése sós ételek fogyasztásakor figyelhető meg, az erre előírt kezelés nem túl hatékony.

Ha a betegség súlyosbodása elmúlt, és a beteg visszatért az aktív életmódhoz, az étrend általános elvei nem változhatnak: először is ez vonatkozik az étrendből kizárt élelmiszerekre, de kibővítheti a kulináris feldolgozás módszereit (pörkölt, sütés forralás után), magában foglalhatja a házi konzerv zöldségeket is. A vitaminhiány kompenzálható kész gyógyszerformákkal (hexavit, dekamevit, gentavit stb.), Csipkebogyó főzettel, búzakorpával. Az alkoholtartalmú italok minden étrendben tilosak; egyedi esetekben használatuk kérdését a kezelőorvos dönti el.

Az oldalon található összes étrend csak tájékoztató jellegű. Ha bármilyen étrendet szeretne kipróbálni, javasoljuk, hogy először konzultáljon orvosával. Fogyókúra helyett vezesse be az életébe a megfelelő táplálkozást és sportot, és akkor a plusz kilók soha nem térnek vissza..

Diétás asztalok

Az orvosi diéták nagyon hatékony kezelések, és egyes esetekben csak számos betegség, így a cukorbetegség és az elhízás esetén is. Az orvosi táplálkozás magában foglalja a megfelelő termékek kiválasztását, a kulináris feldolgozás szabályainak betartását és az elfogyasztott ételek hőmérsékletét, bevitelének gyakoriságát és idejét.

Asztali étrendek számozása

Ha egy betegnek egyszerre két betegsége van, és mindkettő asztali étrendet igényel, az orvos olyan étrendet ír elő, amely egyesíti a két étrend alapelveit. Például a diabetes mellitus és a peptikus fekélybetegség kombinálásakor az orvos a következő étrendet írja elő 1, figyelembe véve azonban azoknak az élelmiszereknek a kizárását, amelyek a diabetes mellitusban tiltottak. A diétás táblázatokra szakosodott összes gyógyászati ​​létesítmény számozási rendszert használ az általuk kezelt betegségeknek megfelelő étrend elkülönítésére, nevezetesen:

  • 1. diéta - a 12 perzisztáló bél és gyomor peptikus fekélye;
  • 2. diéta - akut és krónikus gyomorhurut, vastagbélgyulladás, enteritis és krónikus enterocolitis;
  • 3. diéta - székrekedés;
  • 4. diéta - bélbetegség, székrekedés kíséretében;
  • 5. diéta - az epeutak és a máj betegségei;
  • 6. diéta - urolithiasis és köszvény;
  • 7. diéta - krónikus és akut pyelonephritis, nephritis és glomerulonephritis;
  • 8. diéta - elhízás;
  • 9. diéta - diabetes mellitus;
  • 10. diéta - a szív- és érrendszer betegségei;
  • 11. diéta - tuberkulózis;
  • 12. diéta - a központi idegrendszer funkcionális betegségei;
  • 13. diéta - akut fertőző betegségek;
  • 14. diéta - vesekövek;
  • 15. diéta - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek speciális étrendet.

Orvosi étrend

Ezt az étrend-táblázatot hat hónaptól egy évig tartják, megengedett zöldség-, tej- és gabonapehelylevesek és főtt apróra vágott zöldségek fogyasztása (burgonyapüré vagy párolt puding formájában). Ezen étrend mellett megengedett a vajjal készült pépes zabkása, a főtt sovány hús és az alacsony zsírtartalmú hal, a nem savanyú tejtermékek, a gőz omlett és a főtt tojás (lágy főtt), a keksz és az elavult fehér kenyér, lekvár, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Frissen facsart bogyó-, zöldség- és gyümölcslé, kompót, csipkebogyó infúzió és különféle zselé, tea, kakaó és tej fogyasztható ezen az asztalon..

Orvosi étrend 2

Ennek az asztali étrendnek a menüje a következő:

  • Zöldségpürés levesek, gabonafélékkel hús-, gomba- vagy halleves alapján;
  • Sovány hús, főtt csirke, párolt vagy sült szelet, sovány sonka, főtt sovány hal és fekete kaviár;
  • Omlett és lágy tojás;
  • Főtt és nyers zöldségek és gyümölcsök;
  • Elavult fehér és szürke kenyér;
  • Pürés zabkása;
  • Tea, kávé és kakaó;
  • Lisztételek (a muffin kivételével);
  • Tej, vaj, tejszín, kefir, nem savas tejföl, joghurt, nem savas túró és enyhe sajt;
  • Gyümölcs- és zöldséglevek;
  • Gyümölcszselé és cukor.

Orvosi étrend 3

Ennek az asztali étrendnek a menüje a következő:

  • Nyers vagy főtt zöldség és gyümölcs;
  • Zöldség- és gyümölcslevek;
  • Növényi pürék;
  • Fekete kenyér;
  • Bogyók;
  • Tejtermékek;
  • Édesem;
  • Kompótok;
  • Hajdina és gyöngy árpa zabkása;
  • Hús és hal;
  • Szénsavas ásványvizek.

Kivételt képeznek az asztali étrend alól az erős tea, a kakaó, a zselé és a nyálkás levesek.

Orvosi étrend 4

Az orvosi étrend menüje a következő:

  • Erős tea, kakaó és erős kávé;
  • Friss túrós püré;
  • Naponta egy lágy tojás;
  • Nyálkás levesek a vízen;
  • Szárított fekete ribizli és áfonya főzet;
  • Elavult fehér kekszek;
  • Alacsony zsírtartalmú háromnapos kefir;
  • Rizs és búzadara zabkása a vízen;
  • Főtt hús és hal;
  • Darált kenyér helyett apróra vágott párolt szelet rizzsel;
  • Áfonya zselé és zselé.

Orvosi étrend 5

Az orvosi étrend menüje a következő:

  • Vegetáriánus gyümölcs- és tejlevesek, gabonaleves zöldséglevessel;
  • Tej, kefir, friss savanyú tej, túró napi 200 g-ig és acidofil tej;
  • Főtt hús, baromfi és sovány hal;
  • Érett gyümölcsök és bogyók nyersen, sültek és főzve;
  • Kása és lisztből készült ételek;
  • Zöldségek és zöldségek;
  • Zöldség- és gyümölcslevek;
  • Édesem;
  • Naponta egy tojás;
  • 70 gramm cukor naponta;
  • Lekvár;
  • Tea tejjel.

Orvosi étrend 6

A táblázatban szereplő étrend menüje a következőket tartalmazza:

  • Tejtermékek;
  • Gyümölcs- és bogyólevek;
  • Édesem;
  • Zöldséglevesek;
  • Tej- és gyümölcsgabona;
  • Lekvár;
  • Cukor;
  • Sárgarépa és uborka;
  • Saláta levelek;
  • Fehér és fekete kenyér;
  • Édes gyümölcsök;
  • Citrom, ecet és babérlevél;
  • Tojás;
  • Sovány hús és hal.

Orvosi étrend 7

A táblázatban szereplő étrend menüje a következőket tartalmazza:

  • Zöldséglevesek;
  • Kása és tészta;
  • Sovány hús, baromfi és hal;
  • Pudingok;
  • Tejtermékek;
  • Naponta egy tojás;
  • Zsírok;
  • Nyers és főtt zöldségek;
  • Zöldek;
  • Fehér, szürke és korpás kenyér;
  • Bogyók és gyümölcsök;
  • Cukor, méz és lekvár.

Orvosi étrend 8

Ennek az asztali étrendnek a fő feladata a szénhidrátok és zsírok fogyasztásának csökkentése, az ajánlott étrend a következő ételeket és ételeket tartalmazza:

  • 100-150 g rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér;
  • Tejtermékek;
  • Zöldséglevesek, okroshka, káposztaleves, céklaleves és cékla;
  • Alacsony zsírtartalmú hús-, baromfi- és halfajták;
  • Tenger gyümölcsei;
  • Zöldségek és gyümölcsök.

Kivételt képeznek ennek az étkezési étrendnek a búzalisztből és vaj tésztából készült termékek, burgonya, sajtok, bab, tészta, zsíros hús, tejszín, kolbász, füstölt hús, konzerv, zsíros túró, rizs, búzadara és zabpehely, édes bogyós gyümölcsök, édességek, méz, gyümölcslevek, kakaó, zsíros és meleg harapnivalók, szószok, majonéz, fűszerek és fűszerek.

Orvosi étrend 9

A táblázatban szereplő étrend menüje a következőket tartalmazza:

  • Kenyér;
  • Sovány hús, baromfi és hal;
  • Zöldséglevesek;
  • Erjesztett tejtermékek;
  • Gabonafélék;
  • Bab;
  • Zöldségek, bogyók és gyümölcsök.

Húslevesek, vaj tészta, kolbász, sózott hal, tészta, édesség, főzőzsír és szőlő tilos.

Orvosi étrend 10

A 10. diétás táblázatnál bármilyen ételt és ételt használnak, kivéve a friss kenyeret, vajas tésztát, hüvelyeseket, zsíros húst és halat, vesét, füstölt húsokat, kolbászt, pácolt és pácolt zöldséget, csokoládét, erős teát, kávét és kakaót.

Orvosi étrend 11

Ezzel a diétával bármilyen ételt és ételt fogyasztanak, kivéve a zsíros húsokat és baromfit, édességeket és cukrászati ​​zsírokat.

Orvosi étrend 12

Ezzel a diétával az asztal minden terméket megehet, kivéve a füstölt húsokat, a forró fűszereket, a sült ételeket, az alkoholt, a kávét és a gazdag leveseket.

Orvosi étrend

13 étrend mellett búzakenyér, sovány hús és hal, erjesztett tejtermékek, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és bogyók, levesek, lekvár, cukor és méz fogyaszthatók.

A 13. diétán tiltott élelmiszerek: friss kenyér és sütemények, zsíros levesek, hús és hal, füstölt hús, konzervek, sajtok, tejszín, tészta és köles, csokoládé, sütemények és kakaó.

Orvosi étrend 14

Ezen étrenden tilos a zöldségfélék, sózott hal, gyümölcs- és tejlevesek, tejtermékek, füstölt húsok, burgonya, főzőzsírok, valamint gyümölcs- és bogyólevek..

Orvosi étrend 15

15 étrend esetén bármilyen ételt és ételt fogyasztanak. A 15. diétán tiltott ételek a paprika, a mustár, a zsíros hús és a baromfi.

A beteg teljes felépülésével és a normális életmódhoz való visszatérésével továbbra is be kell tartani az orvosi étrend általános elveit, különös tekintettel az asztali étrendben tiltott ételek kizárására, valamint az alkoholtartalmú italok korlátozására vagy teljes kizárására..

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Terápiás étrendek Pevzner szerint

Általános információ

Ha egy személy beteg, akkor a legtöbb esetben "fogadást" köt a kábítószer-kezelésre. Bármely betegség kezelésének helyes megközelítésének integrált megközelítésen kell alapulnia. Vagyis a kezelés folyamán fontos a gyógyszeres kezelés rendje, a beteg életmódja, és kétségtelen, hogy táplálkozása is fontos. Pevzner étrendje a táplálkozás helyes szervezését jelenti a különféle betegségek kezelése során. Ez a táplálkozási rendszer nemcsak elősegíti a gyógyulást, hanem segít megelőzni a visszaeséseket, elkerülni az exacerbációkat. Az alábbi cikk arra a táplálkozási rendszerre összpontosít, amelyet Mihail Pevzner táplálkozási szakember fejlesztett ki, és amely a modern orvosokat segíti a különféle betegségek sikeres gyógyításában..

Ki az a Pevzner?

Mihail Pevzner háziorvos, akit joggal nevezhetünk a dietetika egyik alapítójának. Emellett a moszkvai táplálkozási intézet egyik szervezője, a Központi Haladó Orvostudományi Intézet professzora volt. Pevzner számos tanulmányt végzett a táplálkozásnak a szervek és rendszerek különböző betegségei kialakulásának mechanizmusaira gyakorolt ​​hatásáról. Az étrendterápia emberi testre gyakorolt ​​hatásának vizsgálatához való hozzájárulását jelenleg nagyon jelentősnek ítélik.

Táplálkozási módszerét 1929-ben fejlesztette ki. Később kezdeményezte az úgynevezett orvosi asztalok bevezetését a Szovjetunió szanatóriumaiban és üdülőhelyein.

Pevzner szerint vannak 1–15 étrendi táblázatok, amelyek mindegyike különböző táplálkozási rendszereket biztosít. A Pevzner terápiás étrendjét sikeresen alkalmazták a különféle betegségekkel küzdő betegek komplex kezelésének fontos elemeként.

A Pevzner-diéták jellemzői: rövid ismertetés

A Pevzner szerinti 1–15-ös orvosi diétákat az orvosok különféle betegségekre írják fel. A valóságban azonban több mint tizenöt diétázási lehetőség létezik, mivel néhányuknak vannak alkategóriái is, például a "diéta a" vagy a "diéta b". Az ilyen orvosi táplálkozást és étrendet azonban orvosnak kell előírnia, aki a diagnózis figyelembevételével kiválasztja a legmegfelelőbb étrendet..

Rövid jellemzők táblázatok szerint

  • 1. táblázat - ilyen orvosi ételt írnak fel a nyombél és a gyomor különféle betegségei esetén. Menüje a korai stádiumban lévő gasztrointesztinális traktus betegségei számára a legalkalmasabb. Az emésztőrendszer onkológiai betegségei esetén is kimutatták. Ennek az étrendnek az alapjai a zöldséglevesek, a lágy gabonafélék, a zöldséglevesek. Soha ne fogyasszon nagyon meleg vagy hideg ételt annak érdekében, hogy ne károsítsa a bélfalat. Ez a diéta két kategóriára oszlik - a és b, amelyek célja a gyomorhurut és a gyomorfekély fájdalmának csökkentése. Egyébként gyomorhurut esetén az 1. és az 5. étrendet írják elő. Az első táblázat azonban nem tarthat tovább két hétnél.
  • 2. táblázat - ennek az étrendnek a jellemzői azt mutatják, hogy krónikus emésztőrendszeri megbetegedések és májbetegségek esetén alkalmazzák. Az ételek alapja az alacsony zsírtartalmú levesek és húslevesek. Semmilyen esetben ne fogyasszon cukros ételeket, mivel már kis mennyiségük is cukorbetegség kialakulásához vezethet.
  • 3. táblázat - úgy tervezték, hogy megkönnyítse a beteget a krónikus székrekedés ellen. Ennek megfelelően az étrend megszervezése olyan élelmiszerek használatát írja elő, amelyek normalizálják a székletet. Ezek a kefir, a zöldségek, a sovány hús, a túró. A hosszan tartó székrekedés gyakran más kellemetlen jelenségekhez vezet - fejfájáshoz, ritmuszavarokhoz. A 3. táblázatból származó speciális élelmiszerek fogyasztásával megszabadulhat ettől a problémától..
  • A 4. táblázat - a bélbetegségek esetében figyelhető meg. Az étrend is kategorizált. A 4a. Táblázatot a vastagbélgyulladásra, a 4b - krónikus formájának kezelésére, a 4c. Az étrend alapelvei közé tartozik az összes étel fogyasztása csak melegben. A menü különféle gabonaféléket, főtt zöldségeket, burgonyapürét tartalmaz. A táblázat jellemzői a következők, akkor ételt kell fogyasztani kis adagokban, naponta hatszor.
  • 5. táblázat - ennek az étrendnek a szerepe a máj normalizálása. Feltétlenül jelöljön ki ilyen étrendet, miután az illetőt eltávolították az epehólyagból. Hasnyálmirigy-gyulladás és kolecisztitisz esetén is alkalmazzák. A menü zöldségeket, leveseket, alacsony zsírtartalmú húsleveseket és egyéb ételeket tartalmaz, amelyek segítenek a test helyreállításában a műtét után. Az 5A. Táblázat ajánlott krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
  • A 6. táblázatot urolithiasisban, vesekőben szenvedő betegek gyakorolják. Köszvényre is használják. Az étrend normái napi hat étkezést írnak elő részletekben. A menü zöldségsalátákat, gyümölcsöket, bogyókat, erjesztett tejtermékeket tartalmaz. Nem fogyaszthat füstölt húsokat, valamint lisztet.
  • A 7. táblázat vesebetegségre vonatkozik. Ez az étrend szintén alkategóriákra oszlik. A 7A. Táblázatot a vesebetegségek súlyosbodásához írják elő, a 7B. Táblázatot pedig már a gyógyulási időszak alatt, miután egy személy ilyen betegségben szenvedett.
  • A 8. számú táblázat azoknak megfelelő, akik nem tudnak fogyni. Az ilyen étrend megszervezése előírja a magas kalóriatartalmú ételek - liszt, zsíros, szóda és édesség - elutasítását. Az ilyen táplálkozást az elhízásban szenvedő gyermekek számára ajánlott gyakorolni..
  • A 9. táblázat a korai stádiumban cukorbetegségben szenvedő betegek számára van előírva. A termékeket úgy választják meg, hogy minimalizálják a vércukorszintet. Az étrend alapja alacsony zsírtartalmú halak, túró, gomba, zöldségfélékből készült ételek. Ebben az esetben az adagoknak kicsieknek kell lenniük, és az ételnek napi hat étkezésnek kell lennie..
  • A 10. táblázat azoknak az embereknek a bemutatására szolgál, akiknek szívproblémái és elégtelen vérkeringésű erek vannak. Ha betartja, nem fogyaszthat pékárut, édességet, alkoholt, szódát, könnyű ételeket, gyorsételeket. Az ilyen táplálkozást magas koleszterinszint jelzi. A 10C. Táblázatot érrendszeri érelmeszesedésre, a 10G-t pedig magas vérnyomás esetén alkalmazzuk.
  • 11. táblázat - hozzárendelve, ha a betegnek tuberkulózis klinikája van. Az ilyen táplálkozás alkalmas azok számára is, akiknek növelniük kell a hemoglobinszintet, valamint a terhes nők számára is. A 11. táblázat figyelembevételével fogyasszon alacsony zsírtartalmú hal- és húsételeket, gabonaféléket, valamint tejtermékeket, gyümölcsöket és zöldségeket.
  • 12. táblázat - ezt a táplálkozási rendszert azok számára írják fel, akiknek helyre kell állítaniuk az idegrendszert. Ennek megfelelően az NS-t stimuláló ételek nem fogyaszthatók: kávé, alkohol, zsíros, fűszeres és sült ételek kizárásra kerülnek az étlapról. Az étrend alapja az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tojás, szárított gyümölcs fogyasztása. Javasoljuk, hogy mindenki fogyasszon körülbelül 350 g szénhidrátot, 70 g zsírt, 100 g fehérjét.
  • A 13. táblázat - azok számára írják fel, akik különböző akut fertőző betegségekben szenvednek. A betegség akut lefolyásának időszakában nem fogyaszthat sült, párolt és sült ételeket.
  • 14. táblázat - segít megszabadulni a vizeletben lévő kövektől. A napi étrendnek körülbelül 400 g szénhidrátot és 100 g fehérjét és zsírt kell tartalmaznia. Az ételt naponta négyszer kell bevenni, és az ételek bármilyen formában elkészíthetők.
  • 15. táblázat - Ezt a diétát úgy tervezték, hogy a táplálkozásról a rendszeres táplálkozásra zökkenőmentesen váltson. Segít az erő helyreállításában, nem rosszabb, mint azok a termékek, amelyek megvásárolhatók a gyógyszertárban. A menü gabonaféléket, tojást, húsleveseket, zöldségeket és gyümölcsöket, forró italokat tartalmaz. Ezenkívül ajánlott egy ilyen táplálékrendszert használni a fogyókúrás étrendből való kivonás időszakában, mivel ez lehetővé teszi a fokozatos áttérést a szokásos ételekre, anélkül, hogy a testet stressz állapotba hozza..

Az ételek, képek és receptek kártyafájlja az étrend részletes leírásában található.

Fogyókúra táblázat Pevzner szerint

A táblázat összefoglalja, hogyan használják a különböző számokat a különböző betegségekre.

asztalBetegség
# 1Akut gyomorhurut esetén a peptikus fekélyek súlyosbodása, nem éles gasztritisz magas vagy normál savassággal.
1aA peptikus fekélyek és a krónikus gyomorhurut éles súlyosbodásával a nyelőcső égési sérülései.
1bPeptikus fekélybetegség esetén a krónikus gyomorhurut remissziója súlyosbodás után.
# 2Krónikus gyomorhurut szekréciós elégtelenséggel a gyógyulás során vagy enyhe súlyosbodás esetén vastagbélgyulladás, enteritis, exacerbációk utáni gyomorhurut, ha nincsenek vese-, máj-, hasnyálmirigy-megbetegedések.
3. szKrónikus jellegű bélbetegségek esetén, amikor székrekedés figyelhető meg.
# 4Bélbetegségekkel, éles exacerbációikkal, amelyek súlyos hasmenést kísérnek.
4aErjedési folyamatokkal járó vastagbélgyulladás esetén.
4bAkut bélbetegségek esetén a javulás során, krónikus bélbetegségek esetén enyhe súlyosbodás során vagy utána.
No. 4vAz egészséges étrendre való áttérés során az akut és krónikus bélbetegségek gyógyulása során.
# 5Kolecisztitisz és akut lefolyású gyomorhurut, az utánuk következő gyógyulási időszak alatt, krónikus májgyulladásban szenvedő betegek remissziója alatt, májcirrhosisban.
5aKolecisztitisz és májgyulladás az akut időszakban, kolecisztitisz és epekő betegség súlyosbodása esetén.
5pKrónikus hasnyálmirigy-gyulladással súlyosbodások nélkül és utánuk, a gyógyulás során is.
# 6Köszvény és urolithiasis esetén.
# 7Akut és krónikus vesegyulladással, veseelégtelenséggel.
7aVeseelégtelenséggel járó súlyos akut glomerulonephritis esetén.
7bA 7A táblázat után alkalmazzuk akut glomerulonephritis, mérsékelt veseelégtelenségben szenvedő krónikus nephritis esetén.
7vKrónikus vesebetegség, nephroticus szindróma esetén.
8. szElhízás esetén.
9. szCukorbetegségben. Előírták a szervezet szénhidrátokkal szembeni állóképességének megállapítására a megfelelő inzulinadag megtalálása érdekében.
10. szSzív- és érrendszeri betegségekkel, keringési elégtelenséggel.
10aSúlyos keringési elégtelenséggel járó ér- és szívbetegségek esetén.
10iSzívinfarktus után.
10. számAz érelmeszesedéssel a szív, az agy erek károsodásával, valamint magas vérnyomással az érelmeszesedés hátterében.
11. szTuberkulózissal, alacsony testtömeggel, valamint kimerültséggel sérülések, műtétek és korábbi betegségek után.
12. szIdegrendszeri betegségek esetén.
13. szAkut formájú fertőző betegségek esetén.
14. szFoszfaturiával.
15. szA diétás terápiás táplálkozás után a szokásos étrendre való áttérés során.

Orvosi terápiás étrend táblázatok: általános elvek

Ha megismerkedik a diéták sajátosságaival, megjegyezhetjük, hogy Pevzner orvosi táplálkozása számos általános alapelven alapszik. A szakértők a következő jellemzőket azonosították a 0-15. Táblázatban:

  • mindegyikük terápiás természetű, vagyis betegségekre javallt;
  • a betegségekre vonatkozó étrend-táblázatok napi négy-hat alkalommal biztosítanak ételt;
  • a napi kalóriák száma "plusz mínusz 2000" -en belül van;
  • szigorúan tilos a sok kalóriát tartalmazó zsíros ételek;
  • semmilyen formában nem fogyaszthat alkoholt;
  • az étel alapja gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú levesek és húslevesek;
  • minden nap 2–2,5 liter tiszta vizet kell inni;
  • átlagosan körülbelül egy hétbe telik az ilyen étkezési rendszerek követése;
  • diétás asztalok a kórházban és otthon nemcsak a gyógyulást szolgálják, hanem az embert egészséges táplálkozásra is megtanítják;
  • bármelyik táblázat nemcsak az egészség javítását, hanem a fogyást is lehetővé teszi, ezért a fogyáshoz terápiás étrendeket is alkalmaznak, és nem csak az elhízás, hanem a több kilogrammos fogyás esetén is..

Így Pevzner étrendjének általános alapelvei a "megfelelő" termékek kiválasztása, az étkezések gyakorisága és a megfelelő főzési technológia betartása. Az orvostudomány 15 étrendjét nemcsak a kórházi kezelés során, hanem otthon is alkalmazzák.

A Pevzner szerinti étrend kalóriatartalmát úgy számítják ki, hogy kielégítse a test energiaellátását egy adott betegség esetén.

A táblázatok alapelvei olyanok, hogy bizonyos betegségek esetén ajánlott a rizs, a fehér kenyér és más olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyek sokak számára "károsnak" tűnhetnek. Ezeknek a termékeknek a menüben való jelenléte azonban indokolt a gyomor-bél traktus sérüléseinek elkerülése érdekében. Egy ilyen diétás étel, például gyomorhurut esetén, segít enyhíteni az exacerbációt. A diéta befejezése után a menü változatosabbá válhat, bár a gasztritisz receptjei továbbra sem tartalmazhatnak káros termékeket.

A Pevzner-féle étrend lényege, hogy egy bizonyos betegségben szenvedő betegek számára csak egy ideig kizárják a káros termékeket. Nem követheti folyamatosan az ilyen elveket..

Ideiglenesen gyakorolt ​​és szigorú diétás táplálék a hasnyálmirigy betegségei esetén. A hasnyálmirigy-gyulladásra jelzett étrendet követően az ember főleg alacsony zsírtartalmú leveseket, húsleveseket, zöldségeket fogyaszt. Akut időszak után azonban a hasnyálmirigy-gyulladás menüje változatosabb lehet..

Még a Pevsner által javasolt cukorbetegség melletti étrend is tartalmaz kenyeret és különféle gabonaféléket, bár alacsony a glikémiás indexük. Mivel az összes táblázatot a betegek hosszú távú megfigyelése során és jólétük felmérése után készítették, bebizonyosodott, hogy egy ilyen diétás étrend a 2-es típusú diabetes mellitusban optimálisan befolyásolja a beteg egészségét..

Fontos megjegyezni azt is, hogy a hordozhatóság szempontjából Pevsner étrendje nem túl kényelmes. Ha figyelembe vesszük a javasolt recepteket, akkor sok étel valószínűleg nem tűnik túl étvágygerjesztőnek, és arra vágyik, hogy elfogyassza őket. A legoptimálisabb táplálék azonban a gyomor-bélrendszeri betegségekre reszelt gabonafélék vagy a gyomorfekélyre párolt zöldségszelet. Részletesen figyelembe véve a különböző táblázatokat, meg lehet jegyezni, hogy például székrekedés vagy gyomorfekély esetén a receptek nem túl sokfélék. Az ilyen ételek azonban a kezeléssel kombinálva gyors gyógyulást nyújtanak..

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy sok diéta feltételezi, hogy a beteg ágyban van, és gyakorlatilag nem gyakorol fizikai aktivitást. Ezt azoknak kell figyelembe venniük, akik ilyen fogyókúrákat alkalmaznak a fogyás érdekében..

A megfelelő táplálkozás nem helyettesíti a megfelelő kezelést. Ezért a terápiás rendet felíró orvosnak ki kell választania az étrendet. Az egészségügyi intézményekben világos az étrendi táblázatok nómenklatúrája és osztályozása, és csak szakember választhatja ki optimálisan a táplálkozási rendszert.

Táplálkozás Pevzner szerint a modern orvostudományban

A fő terápiás étrend fenti jellemzője azt jelzi, hogy valamennyi típusukat sikeresen alkalmazzák különféle betegségek esetén. Az orvosi fekvőbeteg-intézetekben azonban jelenleg az étrendi asztalok új nómenklatúrája működik..

Bár általában az egészségügyi intézmények étrendi táplálkozási étrendjének jellemzői azt jelzik, hogy ezek Pevzner művein alapulnak. A terápiás étrendek jelenleg alkalmazott osztályozása nem annyira tág. A táplálkozási ellátásban alkalmazott főbb lehetőségek a következők:

  • Fő táblázat - Pevzner szerint egy sor táblát helyettesít.
  • Diéta mechanikai és kémiai kíméléssel.
  • Magas fehérjetartalmú étrend.
  • Alacsony fehérjetartalmú étrend.
  • Alacsony kalóriatartalmú étrend.

Ezek a diéták a Pevzner táblázatokból származó orvosi recepteket használnak.

következtetések

A diétás táplálkozást az egészségügyi intézményekben ma már mind a kórházakban, mind a hagyományos étkezési rendszerrel rendelkező intézményekben megszervezik. Az orvosi intézményekben előírt diétás étel elsősorban a beteg betegségétől függ. Éppen ezért az orvosi táplálkozás megszervezése egy orvosi intézményben az orvosok ellenőrzése alatt áll, akik az étrend típusát írják elő a betegnek. A kezelési időszak alatt a menütől való eltérés csak az orvos engedélyével lehetséges. De általában a kezelés során szigorúan be kell tartani a táplálkozási normákat. Az orvos tanácsai az egészségügyi intézmények táplálkozásáról különböző tényezőkön alapulnak. A beteg általános állapotát, a betegség súlyosbodásának mértékét, sőt az évszakot is figyelembe veszik..

A terápiás és profilaktikus táplálkozás megszervezése és lebonyolítása a modern orvosi intézményekben az intézménytől függ. Gyakran a klasszikus számozott diétákat nem használják a klinikai táplálkozásban. Általában azonban a terápiás és profilaktikus táplálkozás pontosan a fent leírt rendszeren alapul. A terápiás étrend étrendje és az elkészítésükhöz használt termékek összehasonlíthatók a Pevzner-étrenddel..

Iskolai végzettség: A Rivne State Medical Medical College-on szerzett gyógyszerészi diplomát. Az I. nevű Vinnitsa Állami Orvostudományi Egyetemen diplomázott. M. I. Pirogov és gyakorlata a bázisán.

Szakmai tapasztalat: 2003 és 2013 között - gyógyszerészként és gyógyszertári kioszk vezetőjeként dolgozott. Hosszú évek tanúsítványaival és kitüntetéseivel, valamint lelkiismeretes munkájával tüntették ki. Orvosi témájú cikkeket publikáltak helyi kiadványokban (újságokban) és különféle internetes portálokon.

Orvosi diéták. Megfelelő táplálkozás betegségek esetén

Orvosi diéták (kezelési táblázatok)

Az étrend számos betegség kezelésének egyik fontos módszere, és például enyhe diabetes mellitus esetén az étkezési elhízás az egyetlen. A klinikai táplálkozásban nemcsak a termékek helyes kiválasztása fontos, hanem a kulináris feldolgozási technológia, a beteg által elfogyasztott ételek hőmérséklete, az étkezések gyakorisága és ideje is..

Számos betegség súlyosbodása különböző táplálkozási rendellenességekkel jár: a cukorbetegségben szenvedő táplálkozási rendellenességek a vércukorszint, a szájszárazság, a fokozott szomjúság, valamint a máj és a hasnyálmirigy zsíros beszivárgásának hirtelen növekedéséhez vezetnek; krónikus hasnyálmirigy-gyulladás zsíros tejföl, palacsinta, alkoholos italok, sült ételek elfogyasztása után; magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vérnyomás emelkedése sós ételek fogyasztásakor figyelhető meg, az erre előírt kezelés nem túl hatékony.

Minden kezelési és profilaktikus, szanatóriumi és gyógyfürdő létesítményben számozott étrend-rendszert alkalmaznak. Közülük soknak több lehetősége van, például: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Mivel ezeket az étrendeket kórházakban és szanatóriumokban találják meg, bemutatjuk Önöknek őket, megtartva a számozást azokról a betegségekről, amelyekre felírták őket.

Ha a betegség súlyosbodása elmúlt, és a beteg visszatért az aktív életmódhoz, az étrend általános elvei nem változhatnak: először is ez vonatkozik az étrendből kizárt élelmiszerekre, de kibővítheti a kulináris feldolgozás módszereit (pörkölt, sütés forralás után), magában foglalhatja a házi konzerv zöldségeket is. A vitaminhiány kompenzálható kész gyógyszerformákkal (hexavit, dekamevit, gentavit stb.), Csipkebogyó főzettel, búzakorpával. Az alkoholtartalmú italok minden étrendben tilosak; egyedi esetekben használatuk kérdését a kezelőorvos dönti el.

Ha egy beteg két étrendi táplálékot igénylő betegséget kombinál, a táplálást mindkét étrend elveinek megfelelően írják fel. Tehát a cukorbetegségben szenvedő betegek peptikus fekélyének súlyosbodásával az N1 étrendet írják elő, de a cukorbetegségben ellenjavallt összes étel kivételével.

Diéták, táplálkozási ajánlások

  • Mi segíti a hatékony fogyást - hogyan érzékelik a túlsúlyos emberek problémájukat, a fogyás integrált megközelítése és a karcsúsító kapszulák használata
  • Miért van szüksége cukorbetegeknek zellerre - különféle zellerre, miért olyan hasznos a zeller cukorbetegek számára, ha ellenjavallt
  • K1-vitamin - gyógyító vitamin időskorra - mi a K-vitamin és hol található, milyen előnyei vannak az egészségnek, mennyi vitamint kell enni naponta
  • A diéta nem segít? Pszichoterápia, hogy segítsen! - mikor és miért van szüksége egy fogyó pszichoterapeuta segítségére, lehet-e változtatni az étkezési magatartáson, a motiváción?
  • Diéta állati fehérje nélkül - normális vagy hibás - miért van szükség fehérjékre, mi a szerepük, növényi és állati fehérje, mi fenyegeti az állati fehérje hiányát az étrendben
  • Kalória és fogyás: számolni vagy nem számolni - hogyan kell kalóriát számolni, miért lehetségesek a számítási hibák, mi a glikémiás index, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok helyes aránya
  • Hogyan lehet legyőzni a túlzott soványságot és hízni egészségének károsítása nélkül - diétás ajánlások a súlygyarapodáshoz, az edzéshez és a napi adagoláshoz
  • Mit ne szabad megenni evés után, hogy ne ártson az egészségnek - mit ne tegyünk a fő teljes étkezés után, hogy ne ártsunk egészségünknek
  • Mit kell enni, hogy lefogyjon? Termékek - zsírégetők - miért égeti a test a zsírt, hogyan segíthet rajta - termékek - zsírégetők
  • Sertészsír, vaj, sült krumpli és más egészséges termékek - a sertészsír, vaj, sült krumpli, sajt, olajos hal előnyei az emberi egészségre
  • Édes vagy csúnya? A legtöbb egészségtelen desszert - Édes édesség, egészséges édes alternatíva
  • Alma rák ellen, brokkoli cukorbetegség esetén - gyümölcsök és zöldségek csodája - mely gyümölcsök és zöldségek csökkentik a rák és más veszélyes betegségek kockázatát
  • Hogyan lehet megszabadulni az "ünnepi kilogrammtól" - a tudósok azt tanácsolják - milyen gyümölcslé jó a fogyáshoz, az almaecet mint fogyás elősegítő hatása, az alkohol hatása
  • Vitaminok - csodaszer vagy reklámmese? - hasznosak-e az egészségre a tabletták formájában lévő vitaminok, amelyeket ma vitaminoknak tekintünk
  • Mesterséges hús megegyezik a természetes - mikor jelenik meg az ilyen hús az értékesítés során, a hús előnyei és hátrányai
  • Az étrend-kiegészítők előnyei Fitomax
  • Táplálkozás 5 elem rendszere szerint (kínai étrend Wu-Xing) - a hagyományos kínai orvoslás alapelvei az egészséges étrend tekintetében öt elem rendszere szerint. Öt íz és öt termikus tulajdonság, a termékek, ezek megválasztása és kombinációja
  • A táplálkozás alapjai - alapvető táplálkozási elméletek, az önálló táplálkozás fogalma, a japán makrobiotika, vegetáriánusok és nyers táplálkozás doktrínája, a megfelelő gyógyulás-specifikus táplálkozás elmélete, a fülke egészségügyi rendszere, a tudatos táplálkozás elmélete, a táplálkozástudomány fejlődésének előfeltételei
  • Hogyan válasszuk ki a megfelelő étrendet - a kiegyensúlyozott étrend, az étrend és a fogyás megszervezésének alapvető szabályai
  • Egyetemes étrend, amikor a gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek súlyosbodása enyhül
  • Krónikus kolecisztitisz, étrend, táplálkozási tanácsok - előfordulás okai, táplálkozási tanácsok, főzés
  • Diéta Montignac szerint. Mi a Montignac táplálkozás lényege?
  • Diétás étel, mennyit reggelire, ebédre és vacsorára. Ételkompatibilitás - mit lehet enni, mennyit enni reggelire, ebédre, vacsorára, ételekkel való összeegyeztethetőség, táplálkozási jellemzők megfázás esetén
  • Diétás táplálkozás, mikro- és makrotápanyagok az ételekben, hogyan táplálkozzunk helyesen. Kalóriaszámítás minden napra - mikro- és makrotápanyagok az ételekben, hogyan kell helyesen enni, a különféle anyagok napi szükséglete, milyen ételeket kell enni, az ételek kalóriatartalma
  • BAA - mi ez? - mi ez, a különbség az étrend-kiegészítők között az ételtől, az élelmiszer-adalékanyagoktól, az étrend-kiegészítők használatától
  • Mit kell tudni a kiegyensúlyozott étrendről - mi ez, az alapelvek, a termékek kiválasztásának módja
  • A túlsúly tényleges problémája - a túlsúly és az elhízás okai, ha hajlamosak rá, miért étrend után az ember még hízóbb, mi a veszélye az ilyen időszakos étrendnek a fogyás érdekében
  • Táplálkozás az étvágy csökkentésére - dietetikus ajánlások az étvágy legyőzésére, étrendi ajánlások
  • A zöldséglevek előnyei - paradicsomlé, sárgarépa, cékla, káposzta, görögdinnye, töklevek, mennyire hasznosak, hogyan kell főzni
  • Diétamítoszok - sok tévhit és sztereotípia, amelyet fontosnak és hasznosnak tartanak a diéták során, miért károsak a hosszú, szigorú diéták, a gyors fogyás stb..
  • 7 típusú étel, amely hozzájárul az elhízáshoz - melyek azok az ételek fő típusai, amelyek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz
  • 8 nélkülözhetetlen vitamin a haj növekedésének erősítésére és javítására - milyen vitaminokra van szükség az egészséges hajhoz, hol találhatók
  • Mi különbözteti meg a leghatékonyabb étrendeket? - mik a leghatékonyabb diéták általános elvei
  • Diétás étel. Táblázat a normál testsúly kiszámításához, étkezési kalóriák táblázata - ajánlások, alkalmazások, táblázatok, amelyek alapján kiszámíthatja a normál testsúlyt, az ételek napi kalóriatartalmát, és ezen információk alapján maga is összeállíthat egy menüt.
  • Diéta a mikroflóra helyreállításához - az engedélyezett és tiltott ételek listája
  • A mediterrán étrend - mit tartalmaz az étrend, a mediterrán étrend betartásának előnyei, a betegségek megelőzése és az étrendből származó halálozás csökkentése
  • Alacsony zsírtartalmú étrend, Atkins-diéta - szakértői vélemények a diéta hatékonyságáról

Hogyan lehet azonosítani a Parkinson-kór korai szakaszában?

Orvosi étrend 1. sz. - 15. sz

Számos betegség esetén az étrend az egyik fő kezelési módszer, és egyesek számára ez az egyetlen, például elhízással és enyhe cukorbetegséggel. Az orvosi táplálkozásban fontos nemcsak a termékek helyes megválasztása, hanem a megfelelő elkészítés is. Fontos az étel hőmérséklete, a bevitel ideje és gyakorisága is. Az étkezési rendellenességek a betegség súlyosbodásához vezethetnek. Például cukorbetegség esetén ez a vércukorszint növekedését, fokozott szomjúságot, szájszárazságot okozhat, magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a sós ételek használata a vérnyomás emelkedéséhez vezethet.

Az orvosi és szanatóriumi intézményekben a diéták számozott rendszerét alkalmazzák, amelyek közül sok több változatban létezik. Miután a betegség súlyosbodása elmúlt, a betegnek továbbra is követnie kell az étrend általános elveit. Először is ez olyan ételekre vonatkozik, amelyeket ki kell zárni az étrendből, de más főzési módszerek is alkalmazhatók. Bármely diéta, beleértve az 1. és 15. számú orvosi diétákat is, teljesen kizárja az alkoholt. Ha egy embernek két olyan betegsége van, amely speciális táplálékot igényel, akkor mindkét étrend alapelveit be kell tartania..

LiveInternetLiveInternet

  • bejelentkezik
  • bejárat

-Kategóriák

  • CSILLAGOK ÉLŐ ÉLET (47)
  • HOROSZKÓPOK ELŐREJELZÉSÉBEN MEG varázslatok (30)
  • HANGKÖNYVEK (12)
  • Esküvők (4)
  • VIDEÓ (3)
  • (0)
  • (0)
  • Viccek (12)
  • DIÉTÁK (32)
  • TERVEZÉSI ÉS Kreatív megközelítés (41)
  • HÁZI ÖSSZETEVŐ (15)
  • ÁLLATOK (17)
  • ÜNNEPEK (8)
  • JÁTÉK TESZTEK VOPOLSY (3)
  • Érdekes (16)
  • FILM (309)
  • Detektívek (71)
  • MELODRAMA (40)
  • A MISZTIKA HORRÁJA (3)
  • KÜLFÖLDI (63)
  • Vígjátékok (45)
  • ZENEI (10)
  • KARTONOK (20)
  • CSALÁDI FILMEK (2)
  • SOROZAT (5)
  • OROSZ FILMEK (19)
  • EROTIKUS (3)
  • KOTE (7)
  • SZÉP KÉPEK (41)
  • A SZÉPSÉG SZABÁLYOZJA A VILÁGOT (17)
  • NŐI ERŐ ÉS VONZÓSÁG (2)
  • SZERETET ÉS KAPCSOLAT (22)
  • RECEPTEK (1142)
  • SÜTEMÉNYEK Sütemények (130)
  • Snackek (116)
  • HALÉSZETEK (52)
  • SÜTŐK (35)
  • Italok és koktélok (20)
  • Desszert (148)
  • NAGY TERMÉKEK (185)
  • krumpli. (tíz)
  • HÚSÉTÉTELEK (128)
  • NÖVÉNYI ÉS burgonyaedények (70)
  • SALÁTOK (149)
  • LEVESEK (32)
  • FÉRFIAK. KIK ŐK. (29)
  • ZENE VIDEÓKLIPEK (38)
  • HASZNOS RECEPT TIPPEK (78)
  • ÜNNEPEK (3)
  • VICCES FOTÓK (23)
  • SAJÁT KEZEK (15)
  • Stílus és divat (104)
  • BÉL (10)
  • Felsőruházat (10)
  • Smink (4)
  • Smink és hajvágás (1)
  • Hajvágások (6)
  • MONROE STYLE (1)
  • VERSES (110)
  • A VILÁG ORSZÁGAI (33)
  • PORCELÁN (19)
  • FOTÓKÉSZÍTŐK (5)
  • IDÉZETEK... PÉLDÁK... APHORIZMUSOK (58)
  • A TERMÉSZET CSODÁJA (9)
  • Oldalsó sárvédők (25)
  • EZ ÉRDEKES (119)
  • mozi (11)

-Alkalmazások

  • Mind (7)
  • Online játék Big Farm George bácsi neked hagyta a farmját, de sajnos nem túl jó állapotban van. De üzleti érzékének és a szomszédok, barátok és családtagok segítségének köszönhetően képes lesz egy bomlott tulajdonossá válni
  • Fotós plugin vagyok, hogy fotókat tegyek közzé egy felhasználói naplóban. Minimális rendszerkövetelmények: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 engedélyezett JavaScript használatával. Talán sikerülni fog
  • Vicces idézetek és ICQ állapotok Vicces idézetek és ICQ állapotok a basher.ru közösségi idézőkönyvből
  • WallWall: Mini vendégkönyv, amely lehetővé teszi a napló látogatóinak, hogy üzeneteket hagyjanak neked. Ahhoz, hogy az üzenetek megjelenhessenek a profiljában, fel kell lépnie a falára, és kattintson a "Frissítés
  • Hit játékok az élő interneten A hit játékok az élő interneten színes és szórakoztató játékok, amelyeket könnyen lehet használni. Az ilyen játékok szerves része a tiszta játékmenet és a kiváló grafika.

-ismeretlen

-Idézőkönyv

  • Mind (436)

"Lusta" sütik - hihetetlenül egyszerű és hihetetlenül ízletes Hétvégén, amikor szeretne valamit.

GYORS TORCHETTI SAN VINCENTBŐL 4 adag: • 250 g liszt • 100 g.

Szárított sütés mazsolával Hozzávalók a vanília krutonnal recepthez - 2.

BISCUIT ROLL Hozzávalók a recepthez búzaliszt - 380 gramm cukor - 380.

A fokhagymás ízű savanyú paprika nagyszerű snack! H aromás savanyított bors.

-hírek

  • Mind (11)

-Címkék

-Linkek

  • Mind (8)

-Zene

  • Mind (1)

-Videó

  • Mind (1)

-fotóalbum

  • Mind (26)

-Napló keresése

-E-mail előfizetés

-Statisztika

Gyógyító diéták Orvosi táblázatok 1-15 Bevezetés

2013. június 12., szerda 21:29 + az árajánlathoz

Gyógyító diéták
Orvosi asztalok 1-15
Bevezetés

Ez a szakasz bemutatja a leggyakoribb 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 13., 14., 15. étrend jellemzőit..
Sok étrendnek (1., 4., 5., 7. stb.) Többféle lehetősége van, amelyeket betűk jelölnek, amelyek hozzáadják a fő étrend számát (például 7A étrend, 7B étrend) vagy külön szavakkal (1. diéta feldolgozatlan, 15. diéta) hyponatrium).
Krónikus glomerulonephritisben, súlyosbodás és veseelégtelenség nélkül, a 7. étrendet írják elő, veseelégtelenség és súlyossága esetén a 7A és 7B étrendet alkalmazzák, nephrotikus szindrómával - 7B diéta. A peptikus fekélybetegség éles súlyosbodásával először az 1A, majd az 1B étrendet írja elő az exacerbáció utáni gyógyulási időszak alatt, enyhe súlyosbodás vagy relapszusellenes kezelés mellett az 1. diétát alkalmazzák, beleértve annak nem dörzsölt változatát.

Minden étrend a következőket tartalmazza:

1) A diéta felírására utaló jelek.

2) A diéta felírásának célja.

3) Az étrend általános jellemzői - a kémiai összetétel, az ételkészlet és a kulináris feldolgozás fő jellemzői.

4) A diéta kémiai összetétele és energiaértéke.

5) Teljesítmény mód.

6) Az elfogadható és ellenjavallt ételek és diétás ételek listája és elkészítésük főbb módszerei

A diéták jellemzői szolgálnak alapul a terápiás táplálkozáshoz és a terápiás főzéshez szükséges menük elkészítéséhez. Referenciaanyagok az egészségügyi dolgozók, valamint a vendéglátóipari (étkezdék) dolgozók számára, valamint referencia és oktatási anyagok a betegek és hozzátartozóik számára..

Az alkalmazott étrendek egységes számozott rendszere biztosítja az orvosi táplálkozás individualizálását, amikor különböző betegségben szenvedő betegeket és eltérő lefolyású betegeket szolgálnak fel. Ezt úgy érhetjük el, hogy kinevezzük az egyik legmegfelelőbb étrendet vagy annak variánsait, valamint bizonyos étrendváltoztatással bizonyos ételek és ételek hozzáadásával vagy eltávolításával. Ez utóbbi lehetővé teszi, hogy a diétákat a lehető legközelebb hozzuk azokhoz a betegségekhez, amelyek étrendterápiája kémiai összetételében némileg eltér az élelmiszerek halmazától és a kulináris feldolgozásuktól, mint amelyek a diéták listáján szerepelnek..

Az alapvető étrend változását a következők okozhatják:

1) Bizonyos étrendek használata különböző betegségek esetén. Vashiányos vérszegénység esetén a 11-es étrend (a tuberkulózis esetében a fő) alkalmazható, de az állati zsírok csökkenésével a vérképzést serkentő termékek hozzáadásával és a vas bélből történő felszívódását károsító termékek hozzáadásával..

2) Több betegség jelenléte a betegeknél. A diabetes mellitus és a magas vérnyomásos betegség kombinációjával a 9. számú diétában, amelyet diabetes mellitus esetén alkalmaznak, csökkentse a nátrium-klorid tartalmát. A cukorbetegség és a krónikus kolecisztitisz kombinációja miatt a 9. étrendből ki kell zárni a hús- és halleveseket, sült ételeket stb..

3) Olyan gyógyszerterápia, amely nemkívánatos mellékhatással van a szervek és rendszerek anyagcseréjére és állapotára, vagy hatásához megfelelő táplálkozást igényel.

4) Az étrend egyes ételeinek intoleranciája ételallergiák vagy az élelmiszer-alkotórészek emésztéséhez szükséges enzimek hiánya miatt a belekben.

5) Az elhízással, mint kísérő betegséggel. Ugyanakkor a diéta részeként, ellenjavallatok hiányában az energiaérték csökken (elsősorban a büfétermékek miatt).

Ugyanazon betegség esetén különböző étrendeket lehet előírni, figyelembe véve a betegség lefolyásának jellegét, az ezzel járó betegségeket vagy szövődményeket. Csökkent szekréciójú krónikus gyomorhurutban nemcsak a 2. diétát alkalmazzák, hanem az 1., 4., 5. csoport diétáit is. Tífusz esetén nulla étrendet alkalmaznak, 1. és 4. csoportok, 13., 2. sz. táplálkozás a meglévő étrendek keretében külön étrendeket fejlesztenek ki (súlyos májelégtelenség, akut hasnyálmirigy-gyulladás stb.). Súlyos és legyengült betegek számára étvágy és kimerültség (égési sérülések és sugárbetegségek, súlyos sérülések stb.) Hiányában a különféle étrendből származó ételek szabadon választhatók. A diéták egy speciális csoportja a nulla, vagy a műtéti étrend, valamint a kirakodó, a speciális és a szondadieetta

Diéta alkalmazása során vegye figyelembe:

1) Az étrend kémiai összetételét és energetikai értékét elsősorban egészségügyi intézmények számára tervezték. A szanatóriumokban, ahol a fizikai aktivitás magasabb, mint a kórházban, indokolt az étrend tápanyag- és energiatartalmának kiegyensúlyozott növelése. Az étrend általános elvein nem szabad változtatni, bár az ételkészlet és a főzési módszerek korlátozása enyhíthető..

2) A "szabad folyadék" tartalmat az étrend profilja jelzi. Ide tartozik a tea, a kávé, a tej, a levesek, a zselé, a gyümölcslevek stb..

3) Az ételek normál hőmérséklete:

- forró ételek - legfeljebb 57 - 62 ° С

- hideg ételek - nem alacsonyabb, mint 15 ° С

4) A lipotrop anyagok olyan anyagok, amelyek javítják a zsíranyagcserét, különösen a májban, - metionin, kolin, lecitin, linolsav stb..

5) Az alkoholos italok minden diétában tilosak, kivéve az orvos által előírt kivételes eseteket.

6) A vitaminok hiánya az étrendben készítményekkel, vadrózsa húslevesekkel, búzakorpával, ellenjavallatok hiányában - gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek, máj és egyéb termékek pótolják.

7) Az étrend jellemzőiben egynapos példamenüt adnak, amelyek hozzávetőleges értékkel bírnak.

A diéták számozási rendszeréről

Az étrend számos betegség kezelésének egyik fontos módszere, és például enyhe diabetes mellitus esetén az étkezési elhízás az egyetlen. A klinikai táplálkozásban nemcsak a termékek helyes kiválasztása fontos, hanem a kulináris feldolgozási technológia, a beteg által elfogyasztott ételek hőmérséklete, az étkezések gyakorisága és ideje is..

Számos betegség súlyosbodása különböző táplálkozási rendellenességekkel jár: a cukorbetegségben szenvedő táplálkozási rendellenességek a vércukorszint, a szájszárazság, a fokozott szomjúság, valamint a máj és a hasnyálmirigy zsíros beszivárgásának hirtelen növekedéséhez vezetnek; krónikus hasnyálmirigy-gyulladás zsíros tejföl, palacsinta, alkoholos italok, sült ételek elfogyasztása után; magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vérnyomás emelkedése sós ételek fogyasztásakor figyelhető meg, az erre előírt kezelés nem túl hatékony.

Minden kezelési és profilaktikus, szanatóriumi és gyógyfürdő létesítményben számozott étrend-rendszert alkalmaznak. Közülük soknak több lehetősége van, például: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Mivel ezeket az étrendeket kórházakban és szanatóriumokban találják meg, bemutatjuk Önöknek őket, megtartva a számozást azokról a betegségekről, amelyekre felírták őket.

Ha a betegség súlyosbodása elmúlt, és a beteg visszatért az aktív életmódhoz, az étrend általános elvei nem változhatnak: először is ez vonatkozik az étrendből kizárt élelmiszerekre, de kibővítheti a kulináris feldolgozás módszereit (pörkölt, sütés forralás után), magában foglalhatja a házi konzerv zöldségeket is. A vitaminhiány kompenzálható kész gyógyszerformákkal (hexavit, dekamevit, gentavit stb.), Csipkebogyó főzettel, búzakorpával. Az alkoholtartalmú italok minden étrendben tilosak; egyedi esetekben használatuk kérdését a kezelőorvos dönti el.

Ha egy beteg két étrendi táplálékot igénylő betegséget kombinál, a táplálást mindkét étrend elveinek megfelelően írják fel. Tehát a cukorbetegségben szenvedő betegek peptikus fekélyének súlyosbodásával az N1 étrendet írják elő, de a cukorbetegségben ellenjavallt összes étel kivételével.

1. étrend, 1a., 1b. Étrend - gyomorfekély és 12 nyombélfekély
2. diéta - krónikus gastritis, akut gastritis, enteritis és colitis, chr. enterocolitis
3. étrend - székrekedés
4. étrend, 4a., 4b., 4c. Étrend - hasmenéses bélbetegségek
5. diéta, 5a. Étrend - máj- és epeúti betegségek
6. étrend - köszvény, urolithiasis kövek képződésével a húgysav-sókból
7. étrend, 7a., 7b. Étrend - akut és krónikus vesegyulladás (pyelonephritis, glomerulonephritis)
8. diéta - elhízás
9. étrend - cukorbetegség
10. étrend - a keringési elégtelenséggel járó szív- és érrendszeri betegségek
11. étrend - tuberkulózis
12. diéta - az idegrendszer funkcionális betegségei
13. étrend - akut fertőző betegségek
14-es étrend - vesekőbetegség kövek ürítésével, főleg oxalátokból áll
15. étrend - különféle betegségek, amelyek nem igényelnek speciális étrendet

1. táblázat

1. táblázat: gyomorfekély és nyombélfekély esetén javallt, 6-12 hónapig. súlyosbodás után, valamint magas savtartalmú gyomorhurut esetén

Összetevők: pürésített tej- és zöldségfélék (a káposzta kivételével), gabonafélék nyálkás levesei (de nem hús és hal); zöldségek főtt apróra vágott (pürésített) formában vagy gőzös pudingok formájában; zabkása vajjal, tejjel; főtt sovány hús, főtt alacsony zsírtartalmú hal (tőkehal, sügér, csuka), hús, párolt halszelet, főtt csirke bőr nélkül; vaj, olíva, napraforgó olaj; tej, nem savas túrós tej, tejszín, friss alacsony zsírtartalmú, jobban pürésített túró, nem savas tejföl; lágy tojás vagy párolt omlett; elavult fehér kenyér, fehér száraz keksz; édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, zöldségfélék, gyümölcsök, bogyólevek, csipkebogyó infúzió, zselé, kompótok édes bogyókból, pürésített gyümölcsök, cukor, lekvár, tea, kakaó - gyenge, tejjel. Az általános állapot javulásával az ételt főtt állapotban adják, de nem törik össze. Az étkezési só legfeljebb 8 g. A-, C- és B-vitaminokat adunk hozzá. Az ételt gyakran naponta 5-6 alkalommal veszik fel, jól megrágva; a túl meleg vagy túl hideg ételeket kerülni kell.

N 1a táblázat. A peptikus fekélybetegség súlyosbodása, a magas savtartalmú krónikus gastritis súlyosbodása esetén javallt.

Hozzávalók: tej (4-5 pohár), nyálkás gabonafélék, például búzadara, tej vagy búzakorpa levesek vajjal; folyékony zabkása, pürésítve, tej; lágy tojás (naponta 2-3 alkalommal) vagy gőz omlett formájában; sovány halfajokból, húsból készült párás szufla; sózatlan vaj (70-80 g naponta) vagy olívaolaj (ételekhez adva), tejszín; bogyós kocsonya, gyümölcs (nem savas) és tejzselé, sárgarépa, gyümölcslevek, csipkebogyó főzet, gyenge tea tejjel (cukor legfeljebb 50 g naponta). A sót korlátozza 5-8 g-ra (ne feledje, hogy 3-5 g só található az ételekben, 5-8 g a kenyérben), legfeljebb 1,5 liter szabad folyadékkal. Ezenkívül A-, C-, B-csoport vitaminok (B1, B2, PP). Étkezés étkezés közben 2-3 óránként folyékony és félig folyékony formában, meleg formában. Rossz tej tolerancia (hasi duzzanat, hasmenés) esetén ajánlott kis mennyiségben, gyenge teával hígítva adni.

N 1b. Táblázat Akkor jelzik, ha a peptikus fekély és a magas savtartalmú krónikus gastritis súlyosbodása enyhül

Összetevők: a fent felsorolt ​​ételek mellett megengedett a gőzhús, a halétel gombóc formájában, gőzszelet, rizsből készült tejleves, árpa, gyöngy árpa reszelt zöldségekkel; pürésített zabkása tejben; búza keksz 100 g-ig. A só legfeljebb 8 g, emellett - A-, C-vitamin, B csoport. Napi hat étkezés félig folyékony és püré formában.

2. táblázat

2. táblázat: alacsony savtartalmú krónikus gyomorhurut esetén vagy annak hiányában krónikus vastagbélgyulladás esetén (súlyosbodás nélkül).

Hozzávalók: levesek gabonafélékből és zöldségekből, pürésítve, húsra, gombára, hallevesre; sovány hús (apróra vágott, sült), főtt csirke, párolt, párolt, sült szelet durva kéreg nélkül, sovány sonka, sovány főtt hal, jól áztatott zsírszegény apróra vágott hering, fekete kaviár; tej (ha nem okoz hasmenést), vaj, kefir, joghurt, tejszín, nem tejföl, friss, nem savas túró, enyhe reszelt sajt; lágy tojás, sült omlett; zabkása, jól főtt vagy pépes (hajdina, búzadara, rizs); lisztételek (a muffin kivételével), elavult fehér, szürke kenyér, kényelmetlen kekszek; főtt, nyers, reszelt zöldségek, gyümölcsök; gyümölcs-, zöldséglé (savanyú is); tea, kávé, kakaó vízzel, tejjel, lekvárral, cukorral. Étkezési só 12-15 g-ig, C-, B1-, B2- és PP-vitaminokat adunk hozzá. Étkezés ötször, főleg püré formában.

3. táblázat

3. táblázat: atonikus székrekedés esetén.

Hozzávalók: növényi rostokban gazdag ételek, például nagy mennyiségben nyers vagy főtt zöldségek és gyümölcsök, alma és egyéb kompótok, aszalt szilva, füge (borbogyó), zöldség-, gyümölcslevek, cékla, sárgarépa-püré, főtt szárított gyümölcspüré ( aszalt szilva, szárított barack), fekete kenyér, joghurt, tej, tejszín, egynapos kefir, méz, hajdina zabkása, gyöngy árpa, sült hús, hal, vaj és növényi olaj, cukor. Igyon sok folyadékot, beleértve szénsavas ásványvizeket is. Nem tartalmazza: erős tea, kakaó, nyálkás levesek, zselé.

A belek fokozott motoros ingerlékenységével járó spasztikus székrekedés esetén a növényi rostokban gazdag ételek élesen korlátozottak (néhány zöldség megengedett - főtt és nyers pépes).

4. táblázat

4. táblázat: Akut bélbetegségek és exacerbációk esetén javallt a folyamatos hasmenés időszakában.

Hozzávalók: erős tea, kakaó, erős víz a vízen, elavult fehér keksz, friss túró, napi egy lágy tojás, nyálkás levesek vízben, pürésített rizs, búzadara zabkása vízben, hús, főtt hal, apróra vágott formában párolva darált rizsben kenyér helyett, alacsony zsírtartalmú háromnapos kefir, szárított fekete ribizli, áfonya, zselé, áfonya zselé főzete. Korlátozzon konyhasót, adjon hozzá C-, B1-, B2- és PP-vitamint. Étkezés naponta 5-6 alkalommal.

N 4a. Táblázat A vastagbélgyulladásra javallt, a fermentációs folyamatok túlsúlyával.

Az összetétel megegyezik az N4 diétával, de a nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó gabonafélék (gabonafélék; kenyér legfeljebb 100 g naponta; cukor legfeljebb 20 g naponta) élesen korlátozottak; növelje a fehérjetartalmat a húsételek, a pürésített túró stb..

N 4b. Táblázat Krónikus vastagbélgyulladásra javallt az elhalványuló súlyosbodás szakaszában.

Hozzávalók: fehér kenyér, tegnapi sütés, főzetlen keksz, száraz keksz; gabonalevesek gyenge hal- vagy húslevesen, húsleves húsgombóval, pürésített gabonafélék, a köles kivételével, vízen 1/3 tejjel, főtt és pépes zöldségekkel, enyhe sajttal, nem tejfölös tejföllel, kefirrel, joghurttal, kompótokkal, édes bogyós zselével, pürésített gyümölcs, tea, kávé tejjel, malso tejszín (készételekhez adandó). 8-10 g étkezési só. B-csoportba tartozó C-vitaminokat adunk hozzá. Étel naponta 4-6 alkalommal. Az ételeket melegen szolgálják fel.

N 4c táblázat. A gyógyulási időszakban akut bélbetegségek esetén a kiegyensúlyozott étrendre való áttérésként javallt; krónikus bélbetegségek az exacerbáció gyengülésének időszakában, valamint az exacerbáción kívül más emésztőszervek egyidejű sérüléseivel.

Az étrendet a megfelelő táplálék biztosítására írják fel, némi bélműködési hiány esetén, ami segít helyreállítani más emésztőszervek aktivitását. Ez fiziológiailag teljes étrend, a fehérjetartalom enyhe növekedésével és az étkezési só, a bél mechanikus és kémiai irritáló hatásainak mérsékelt korlátozásával, kivéve azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák a bélben az erjedést és a rothadást, élesen növelik annak szekréciós és motoros funkcióit, a gyomor, a hasnyálmirigy és az epeválasztást. Az ételeket darálatlanul főzik, párolják, vízben forralják vagy sütik. Fogyókúra: naponta ötször.

Kémiai összetétel és energiaérték:
fehérjék - 100-120 g (60% állat),
zsírok - 100 g (15-20% növényi),
szénhidrátok - 400-420 g,
asztali só - 10 g,
szabad folyadék - 1,5 l.
Kalóriatartalom - 2900-3000 kcal.

5. táblázat

5. táblázat: A máj, az epehólyag, az epeutak betegségei az exacerbáció stádiumán kívül.

Összetevők: vegetáriánus gyümölcs, tejlevesek, gabonaleves zöldséglevessel, főtt hús, alacsony zsírtartalmú baromfi, főtt alacsony zsírtartalmú hal, tej, friss joghurt, kefir, acidofil tej, túró napi 200 g-ig, gabonafélék és lisztből készült ételek ), fehér kenyér, fekete állott, érett gyümölcsök, bogyók (kivéve a savanyú fajtákat) nyers, sült, főtt formában, zöldségek és gyógynövények főtt formában és nyersen (különösen sárgarépa, cékla), lekvár, méz, cukor (legfeljebb 70 g nap), zöldség-, gyümölcslevek jelentős mennyiségben, gyenge tea tejjel. Korlátozza a zsírokat (tejszín, vaj 10 g-ig, növényi olaj 20-30 g), egy tojást (napi egy). 10 g-os konyhasó. Adjunk hozzá A-, C-, B1-, B2-, B12-vitamint, folsavat, PP, K-t.

Ételt naponta ötször zúzott formában.

Kizárt: alkoholtartalmú italok, máj, agy, szalonna, hüvelyesek, gomba, spenót, sóska, hagyma, zsemle, zsíros hús, hal, sült, fűszeres, füstölt termékek, húskivonatok, hal, fűszerek, ecet, konzervek, fagylalt, kakaó, szénsavas italok, csokoládé, krémek (az epehólyag krónikus elváltozásai esetén, amelyek epe stagnálással folynak, ajánlott a zsír mennyiségét 120-150 g-ra növelni, beleértve 60% növényi zsírt).

N 5a táblázat. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén javallt.

Az N5 étrendtől magas fehérjetartalmú (legfeljebb 150 g, ebből állati eredetű 80–85%), lipotrop faktorokban gazdag ételek, szénhidrátok mérsékelt zsírtartalmú korlátozásával. Minden ételt gőzben készítünk, pépesítünk, apróra vágunk.

6. táblázat

6. táblázat: köszvényre, nephrolithiasisra, kövek ürítésével, főleg urátokból áll.

Összetevők: tej, tejtermékek, fehér és fekete kenyér, cukor, méz, vegetáriánus zöldséglevesek, tej- és gyümölcskészítmények, minden édes gyümölcs, lekvár, gyümölcs- és bogyólé, sárgarépa, saláta, uborka. Fűszerek - citrom, ecet, babérlevél. Tojás, hús, sovány hal - heti 2-3 alkalommal. Az étkezési só mennyisége 6-8 g-ra csökken; folyadékot injektálnak nagy mennyiségben (legfeljebb 2-3 literig), C- és B1-vitamint adnak hozzá.

Kizárt: fűszeres kivonóanyagok, húslevesek és főzetek, máj, vese, agy, sült, füstölt hús, sült hal, halfül, szalonna, hering, szardínia, szardella, spratt, spratt, torta, gomba, hüvelyesek, sóska, spenót, kávé, kakaó, csokoládé, alkoholos italok.

7. táblázat

N táblázat: 7. Krónikus vesebetegség esetén javallt, krónikus veseelégtelenség tüneteinek hiányában.

Hozzávalók: vegetáriánus, tejtermék, gyümölcs, alacsony zsírtartalmú levesek, baromfi, főtt, apróra vágott és pépes, zsírszegény főtt hal, apróra vágott és pépesített, fehér, szürke, korpa, só nélkül sült, napi egy tojás, gabonafélék, tészta gabonafélék, pudingok, lisztételek, tej, tejsavtermékek, zsírok, kivéve a tűzálló zsírokat (bárány, sertés, marhahús), túró, nyers, főtt zöldségek, gyógynövények (vágott retek, zeller, spenót), bogyók, gyümölcsök, különösen sárgabarack, szárított barackok, tök, görögdinnye, dinnye, cukor, méz, lekvár.

Limit tejszín, tejföl. Az íz javításához használhat köményt, szárított kaprot, fahéjat, citromsavat. A konyhasó 3-5 g (kiosztva, és az étel só nélkül készül). A-, C-, B1-, B12- és K-vitamint adunk hozzá. Szabad folyadék napi 800-1000 ml-ig. Étkezés naponta 6 alkalommal. Nem tartalmazza: szénsavas italokat, hüvelyeseket, süteményeket és krémeket, húst, halat, gombalevest, savanyúságot, rágcsálnivalókat, füstölt húsokat, konzerveket.

N 7a táblázat. Akut vesebetegségek (akut vesegyulladás vagy súlyosbodásai) esetén javallt..

Hozzávalók: főleg főtt, tört zöldségek, gyümölcsök, különösen gazdag kálium-sókban (szárított sárgabarack, sárgabarack, mazsola), gabonafélék és lisztételek mérsékelt mennyiségben (hajdina zabkása tejjel), tea tejjel, sómentes fehér kenyér, cukor 70 g-ig, vaj 30 g-ig. C-, K- és B-vitaminokat adunk hozzá. Az étel frakcionált. 600-800 ml-ig terjedő folyadékok; az étkezési só teljesen kizárt.

Az urémia kialakulásával a napi fehérje mennyiség 20-25 g-ra csökken (mindenekelőtt csökkenteni kell a növényi fehérjék - hüvelyesek, gabonafélék, liszttermékek, például kenyér stb.) Tartalmát, mivel biológiai értéküket tekintve alacsonyabbak az állati fehérjéknél, és csak káros anyagokkal terhelik a testet. fehérje anyagcsere; nagy mennyiségű glükózt vagy cukrot írnak fel (legfeljebb 150 g naponta).

N 7b. Táblázat A vese akut gyulladásos folyamatának csökkentésére javallt.

Átmenet az N7a táblázattól az N7 asztalig (fehér sómentes kenyér, sovány hús, főtt hal hetente 1-3 alkalommal, konyhasó legfeljebb 2 g kézenként, folyadék 800-1000 ml-ig; főzéshez használt termékekben 2-4 g sót tartalmaz).

8. táblázat

N. táblázat 8. Az elhízás mint alapbetegség, vagy más olyan betegségekkel együtt, amelyek nem igényelnek speciális étrendet.

Általános jellemzők: - az étrend energiatartalmának csökkenése normál fehérjetartalmú szénhidrátok, különösen könnyen emészthető, részben zsírok miatt, - szabad folyadék, nátrium-klorid és étvágygerjesztő ételek és ételek korlátozása.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-110 g
- zsírok - 80 g
- szénhidrátok - 150 g
- energiaérték - 1700-1800 kcal

Ajánlott ételek és ételek:
rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér (100-150 g naponta);
zöldséglevesek, kevés gabona hozzáadásával, káposztaleves, cékla, okroshka, cékla;
Hetente 2-3 alkalommal levesek gyenge hússal vagy húslevessel húsgombóccal (étkezésenként legfeljebb 250-300g);
sovány hús, baromfi, hal - főtt, sült vagy párolt formában, marhahúsból készült kolbász vagy zselé;
tenger gyümölcsei (tészta, kagyló, garnélarák stb.) - legfeljebb 150-200 g naponta;
tej és erjesztett tejtermékek, túró, sajt - alacsony zsírtartalmú típusok és fajták.

A zöldségeket és gyümölcsöket minden formában széles körben használják, némelyikük mindig nyers.

Kizárt ételek és ételek:
legmagasabb és 1. osztályú búzalisztből készült termékek, vaj tészta;
burgonya, gabonafélék, hüvelyesek, tésztalevesek;
zsíros húsok, baromfi, hal;
kolbász, füstölt hús, konzerv hús és hal;
zsíros túró, sajtok, tejszín, rizs, búzadara és zabpehely, tészta, hüvelyesek, édes gyümölcs- és bogyófajták;
cukor, cukrászda, lekvár, méz, édes gyümölcslé, kakaó;
hús és főzőzsírok;
zsíros és fűszeres snackek, szószok, majonéz, minden fűszer és fűszer.

9. táblázat

N táblázat: közepes és enyhe súlyosságú cukorbetegség.

Általános jellemzők: - energiatartalmú étrend, közepesen csökkentve a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt, a cukor és az édesség kivételével, valamint a szorbit és a xilit használata.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-100 g
- zsírok - 75-80 g (30% növényi)
- szénhidrátok - 300-350 g (poliszacharidok)
- energiaérték - 2300-2500 kcal

Ajánlott ételek és ételek:
rozs, búza, fehérje-korpás kenyér, nem gazdag lisztből készült termékek;
bármilyen zöldségleves, alacsony zsírtartalmú hús- és halleves;
sovány hús, baromfi és hal;
tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú túró és sajtok;
gabonafélék, hajdina, árpa, köles, zabpehely, gyöngy árpa; hüvelyesek, burgonya és zöldségek;
friss gyümölcsök és édes és savanyú fajták

Kizárt ételek és ételek:
cukrászsütemények;
erős és zsíros húslevesek;
sovány húsok, hal, baromfi, kolbász, sózott hal;
sós sajtok, tejszín, édes túrós rágcsálnivalók;
rizs, búzadara, tészta;
sózott és pácolt zöldségek;
szőlő, mazsola, cukor, lekvár, édességek, édes gyümölcslevek, cukor alapú üdítők;
hús és főzőzsírok

10. táblázat

10. táblázat: A szív- és érrendszer betegségei keringési elégtelenséggel, I-IIA fokozat.

Általános jellemzők: - az energiaérték enyhe csökkenése a zsírok és szénhidrátok, a klorid és a szív-, ér- és idegrendszert gerjesztő anyagok korlátozása miatt.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90 g (55-60% állat)
- zsírok - 70 g (25-30% növényi)
- szénhidrátok - 350-400 g
- energiaérték 2500-2600 kcal

Ajánlott ételek és ételek:
a tegnapi péksütemény kenyere, nem vajas keksz és keksz;
bármilyen vegetáriánus leves;
alacsony zsírtartalmú hús-, hal- és baromfifajták;
tej, erjesztett tejitalok és túró;
különféle gabonafélékből készült ételek; főtt tészta;
főtt és sült zöldségek;
lágy, érett gyümölcsök és bogyók, méz, lekvár.
Kizárt ételek és ételek:
friss kenyér, cukrászsütemények;
hüvelyes levesek, hús-, hal- és gombalevesek;
zsíros húsok, halak, baromfi;
vesék, füstölt húsok, kolbászok;
sózott hal, sózott és zsíros sajtok;
hüvelyesek;
sózott, pácolt és pácolt zöldségek; durva rostú gyümölcsök;
csokoládé, erős tea, kávé és kakaó.

11. táblázat

11. táblázat: A tüdő, a csontok, a nyirokcsomók, az ízületek tuberkulózisa enyhe súlyosbodással vagy gyengüléssel, kimerültség fertőző betegségek, műtétek, sérülések után.

Általános jellemzők:
- megnövekedett energiaértékű étrend, főleg a fehérjék, különösen a tej, a vitaminok és az ásványi anyagok növekedésével

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 110-130 g (60% állat)
- zsírok - 100-120 g
- szénhidrátok - 400-450 g
- energiaérték - 3000-3400 kcal

Ajánlott és kizárt ételek és ételek:
szinte minden élelmiszer-ipari terméket és ételt használnak, kivéve a nagyon zsíros húsokat és baromfit, bárány-, marha- és kulináris zsírokat, valamint a sok tejszínt tartalmazó süteményeket és süteményeket

12. táblázat

12. táblázat: Az idegrendszer funkcionális betegségei.

A táblázat változatos; nem tartoznak ide a fűszeres fűszerek, az erős gazdag levesek, a füstölt húsok, a zsíros, sült ételek, különösen a hús, amelyek stimulálják az idegrendszert, az alkohol, az erős tea, a kávé, némileg korlátozzák a húst és a sót. Javasoljuk a májból, a nyelvből származó ételeket, a tejtermékeket és a foszfor-sókat tartalmazó hüvelyeseket.

13. táblázat

13. sz. Táblázat akut fertőző betegségek esetén.

Általános jellemzők: - energiatartalmú étrend, amely zsírok és szénhidrátok miatt jelentős mértékben csökken, magas vitamin-tartalommal

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag): - fehérjék - 75-80 g (60-70% állat) - zsírok - 60-70 g - szénhidrátok - 300-350 g - energiaérték - 2200-2300 kcal

Ajánlott ételek és ételek:
szárított búza kenyér;
alacsony zsírtartalmú hús- és halleves, levesek zöldséglevessel, nyálkás húslevesek gabonából;
alacsony zsírtartalmú hús-, baromfi-, halfajták;
tejsavitalok, túró;
rizsből, búzadarából és hajdinából készült zabkása;
burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, érett paradicsom;
érett bogyós gyümölcsök és bogyók, csipkebogyó húsleves; cukor, méz, lekvár, lekvár, lekvár.

Kizárt ételek és ételek:
rozs és bármilyen friss kenyér, pékáruk;
zsíros húslevesek, káposztaleves, borscs;
zsíros húsok, baromfi, hal, kolbász, füstölt hús, sózott hal, konzervek;
teljes tej és tejszín, zsíros tejföl, sajtok;
köles, gyöngy árpa és árpadara, tészta;
fehér káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, hüvelyesek;
rostban gazdag gyümölcsök;
csokoládé, sütemények, kakaó.

14. táblázat

N táblázat: 14. Urolithiasis (foszfaturia).

Általános jellemzők: - fiziológiailag teljes táplálkozás, lúgosító és kalciumban gazdag ételek korlátozásával

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag): - fehérjék - 90 g - zsírok - 100 g - szénhidrátok - 400 g - energiaérték - 2800 kcal

Ajánlott ételek és ételek:
különféle kenyér- és liszttermékek;
levesek és húslevesek (hús, hal, gabonafélék);
hús és hal;
bármilyen gabonafélék;
zöldborsó, tök;
gomba;
savanyú alma és bogyók
cukor, méz, cukrászda

Kizárt ételek és ételek:
tej-, zöldség-, gyümölcslevesek;
füstölt húsok, sózott hal;
tejtermékek;
burgonya, zöldség és gyümölcs, a fentiek kivételével, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglé;
hús és főzőzsírok.

15. táblázat

N táblázat: Különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet.

Általános jellemzők:
- fiziológiailag tápláló ételek, az emészthetetlen és fűszeres ételek kivételével.

Kémiai összetétel és energiaérték (napi adag):
- fehérjék - 90-95 g
- zsírok - 100-105 g
- szénhidrátok - 400 g
- energiaérték - 2800-2900 kcal

Ajánlott és kizárt ételek és ételek: a zsíros hús és baromfi, tűzálló állati zsírok, paprika és mustár kivételével szinte minden ételt és ételt használnak.

Bővebben Az Oka A Cukorbetegség